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第195章 团圆年夜饭随谈

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不觉春节假期已过半,只不过已经有两年不用着急赶上班的节凑,今年春节过的比较平常,像往常一样,只去了外公外婆的坟山上拜年,去了小舅一家拜年,往年还是几个舅舅家都有停留,基本上所有亲戚基本上在小舅家吃了一顿晚饭,打会牌,米云也是几十年来,春节期间唯一一次的上牌桌机会,一桌麻将,两桌扑克,米云上的扑克桌,现学现用,年味是越来越淡了,有钱没钱回家过年是国人几十年来的神圣使命,无论身在何处,都会在年前想方设法赶回去过年,米云几十年来也只有两三次没在家过年,一次首都,一次深圳,一次东莞。

过年回家是中国人的习惯,传承了几千年,虽然现在的年味没有几十年前那么浓厚,但大部分习俗还是继承了,崇敬祖先,祭祖,祭拜先人,给亲人送灯亮,烧纸钱,烧腊焚香,虔诚祈祷先祖庇佑子孙后代,一代代的传承下来,米云不确定以后的90后的下几代还能否正常传承下去,春节最重要的是团年饭和除夕守岁,还有走亲戚,目前只有团圆饭还在继承,年夜饭和守岁出行和走亲访友已经淡化了太多。

春节习俗有的还在传承,大年初一初二还是有不出远门的习惯,不洗衣,不洗头,不倒垃圾等各种老规矩,各地风俗习惯大同小异,几千年的敬矩还在影响父辈们的生活,米云估计已经不能影响90后出生子孙后代了,现在全国还保留有传统文化活动的地域越来越少,西方化生活方式会越来越多,国人的文化复兴之路还任重道远,虽然现在可能有复苏的迹象。

米云今年是一个人基本上看完了整个春晚,守岁到凌晨半点,家人都先后入睡,实际上米云近几年的作息时间已经推迟到了零点以后才入睡的地步,虽然是倒床就睡,但时间延后已经是不争的事实,米云不记得有多少年没看过春晚节目了,今年居然破天荒的看完了节目的九成五以上,米云只记得有的守岁晚上八点左右就入睡了,还是晚上11点半起来放鞭炮出行。十年除夕各有不同,前二十年的除夕夜也是不同,三十年前的除夕更不相同,要说让人最怀念的还是三十年前的除夕夜。

三十年前的除夕夜怎么过,米云现在印象也不多,但记得是快乐的,从上到下都有换新,哪怕是缝制的新衣服,穿在身上都是懒洋洋的,那个时候,一般都是下午三点左右吃年夜饭,也是十几碗菜,家家户户自己养鸡养猪,大菜就是鸡肉猪肉,那时候的肉要比现在的好吃几百倍,哪怕现在花再多的钱也难吃到那种无公害的肉,以前的牲畜都是吃粮食,人也是吃粮食,还是人吃不饱饭的年代,基本上都是一视同仁,没有现在的高科技狠活。一个笨重的八仙桌,四脚长凳,重型木谷仓,简单的陈设,简单的团圆饭,有人敲锣打鼓的挨家挨户送财神,给上一毛钱,一碗米,大门上会贴上一个小扑克牌大小的财神年画。

吃完年夜饭后,就是洗澡,还要烧火洗澡,就在吃饭的堂屋,烧上几把柴火,然后就洗澡换新衣,小时候也不怕冷,尽管门外有到膝盖深的大雪也不怕,而且大雪一般都是下在年前,不一定全在春节期间,穿上新衣就跑出去和附近的小伙伴一起出去玩耍,不到春节晚会的时间不会回来,那时候的鞭炮有限,没有烟花,只能捡年夜饭几挂鞭子中的残余产品,没有引燃的小鞭子去单独放,也能到商铺去买插刮泡和打炮等炮仗,小时候压岁钱不多,不能买的时候就只能捡地上的存货去炸街。

小时候基本上都是清一色的黑白电视,年三十看晚会也是有一定难度的,尤其是偏远地区的农村和山村,电力严重不足,25瓦的灯泡都是灰暗,不能全部点亮房间和大堂,黑白电视更是难开机,就算侥幸开机后,也只有一两条横杠线,满屏都是雪花秀,听得到声音,看不见图像,年三十晚上很难带起灯泡电视,那个时代还没有电暖器和冰箱空调洗衣机大功耗电器的存在。偏远山区的电力改善真正的要到2000年前后左右,之前章节好像有详细介绍过。

大年三十到初二可能还会有禁忌说法,虽说现在已经淡化很多了,但还会有点,米云比较传统,还在在坚持,连洗头和丢垃圾都坚持到过了初二和初三。

年夜饭几千年来都是奉行的满满一桌,就是有吃有喝有剩,一顿年夜饭准备的菜可以吃完半个正月,还要招待亲友,那个年代每家每户都会安排几顿饭招待亲友,就是腊肉煮的白萝卜都可以吃到正月十五,只要天气不是太暖和的情况,都不容易坏,现实中吃了十来天左右,白萝卜基本上都会开始变酸,这也是不争的事实,这就是以前的农村的真实生活。萝卜白菜各有所爱,以前的萝卜白菜好吃,现在的萝卜白菜其实也不差,只不过生活水平提高了后,人们的味觉进化了,山珍海味吃多了,偶尔换点萝卜白菜也还不错。

团圆饭,表示全家团圆。有钱没钱,回家过年。民以食为天,在这个传统佳节就显得更加入情入理,吃成为大部分人春节期间的主要活动。到了除夕这天晚上,全家人团聚在一起,互敬互爱、举杯祝酒,共叙天伦。在外地的家庭成员,凡是能够回家的,一般都在除夕之前赶回家吃饭,所以这顿饭叫团圆饭。

民间传说,“年”是一种凶猛的怪兽,它每隔365天就要在天黑以后,到人群聚居的地方吃一次大活人,所以让人谈“年”色变。人们就在这可怕的一夜吃“年夜饭”,祈求神灵保佑他们平平安安地度过这一夜。年夜饭是一年内最丰盛的一顿饭,一家人围坐在一起开开心心,热热闹闹,辞旧迎新。

团圆饭一般都是在下午一点到五点之间。也有的在上午10点到正午时间完成,大年三十(除夕)这天早上,起来后,全家人齐心协力再次彻底地打扫卫生,然后挂门笼、张贴春联、福字、年画,贴完后就迎接一年中最后一顿非常丰盛的团圆饭,全家人都要齐全。

在外地工作的家庭成员,凡是能够回家的,都要在除夕之前赶回家。如实在不能回家的,家人们要为他们留一个位子,留一副碗筷,表示与他团聚。所以,这团圆饭也叫合家欢,是人们极为重视的家庭宴会。

年夜饭一般是从除夕三十的23点开始一直到24点,这顿饭的主要目的是全家人辞旧迎新。全家人一起先供奉族谱祖宗,然后由家庭主妇煮饺子等食材,北方那边主要是饺子为主,南方这边是以鸡蛋和红枣为主,等饺子鸡蛋煮熟后,主人就大声地喊接神了,然后由家中的男孩子点燃鞭炮,鞭炮在噼里啪啦之际,男孩抱一捆柴火往屋里走,寓意新的一年财源往家里滚滚而来。这时候全家每个人都要说吉利祝福的话,所以这顿饭的主题是阖家欢乐、辞旧迎新。

团圆饭的菜谱,都是大同小异,南北差异,但家家户户都会吉庆丰盛的准备,炒菜、烧菜等热菜各不相同,但唯有相同的是家家必须都要有鸡鱼,因为“鸡”与“吉”谐音,寓意吉祥吉利;“鱼”与“余”谐音,寓意为富足有余,连年有余。

团圆饭要把鸡肉吃光,寓意着吃进吉祥吉利,吃掉饥荒或债务还光;鱼不能吃光,一定要剩一点,寓意为连年有余粮、有余款,生活富裕、前途美好。但不管怎么样,团圆饭的饭菜是一年中最为丰富的,质量也是最好的,预示着来年的丰衣足食。

年夜饭的菜品基本上都是“团圆饭”吃剩的,但必有鱼,取“富贵有余”之意。有条件地添加几个小炒或小凉菜。这顿饭主题是阖家欢乐、辞旧迎新,每个人都要说吉利祝福的话,晚辈要给长辈磕头拜年,通常长辈会给未成年的孩子压岁钱,中年的主人也要给年迈老人压岁钱。

南方团圆饭的主食以米饭为主,有的人家米饭中搭配些枣子、柿饼和杏仁等副食品,主要是想讨个吉利的口彩,枣子寓意春来早,柿饼寓意事事如意,杏仁寓意幸福事。花生寓意长生不老。有的人家的团圆饭一煮多吃,把这饭又叫做隔年饭,寓意是年年有剩饭,一年到头吃不完,今年还吃昔年粮的意思。

年夜饭的主食是饺子和鸡蛋,以谐音取更岁交子的意思。有的人家还会在其中的饺子里放上一个硬币,谁要是吃到硬币,他这一年就会很幸运。吃饺子时,家家户户都要把大门关起来,不能大声说话,不能敲击碗筷。吃完年饭后,就要将桌子的碗筷收拾干净,再打开大门,这叫做闭门生财,开门大吉。北方年夜饭是饺子,南方就是鸡蛋和红枣,茶叶蛋居多,荷包蛋其次,过去是鸡蛋比较珍贵,现在生活条件好了,米云家还是几十年如一日的煮茶叶蛋,米云家乡这边的年夜饭比较流行茶叶蛋,实际上茶叶蛋现在基本上在市场天天都能吃到,只不过平常人家一年到头就煮一次,有的时候还会煮红枣,或者麻花,没有固定的标准,喜欢吃什么,就煮什么,年夜饭可以看作是宵夜的一种。

团圆饭不仅仅是一顿饭,它承载着深厚的文化意义和家族情感。团圆饭的起源可以追溯到古代的祭祀活动,随着时间的推移,逐渐演变成今天我们所见的家庭团聚的形式。在这篇文章中,我们将深入探讨团圆饭的来历,以及它在中国文化中的重要地位。

在中国古代,由于交通不便和通信技术落后,人们很难在短时间内聚集在一起。因此,在重要的节日或庆典时,人们会选择在祖先的墓前举行祭祀活动,以表达对先人的怀念和敬意。在这些祭祀活动中,人们会准备丰盛的食物,其中最重要的是团圆饭。随着时间的推移,这种祭祀活动逐渐演变成家庭团聚的形式,成为中国人庆祝佳节的重要习俗。

团圆饭的菜肴非常丰富,通常包括鸡鸭鱼、肉、蔬菜等美味佳肴。其中,鱼是团圆饭必不可少的菜肴之一。在中国传统文化中,鱼寓意着年年有余,是吉祥的象征。此外,还有一些地方特色的菜肴,如广东地区的腊肠、北京地区的烤鸭等。这些菜肴不仅美味可口,还承载着丰富的文化内涵。

除了菜肴的丰富多样,团圆饭还有许多与餐桌相关的文化习俗。在吃饭之前,家庭成员会共同举杯祝福,表达对彼此的关爱和祝福。在吃饭时,家长会为孩子们夹菜,传递关爱和温暖。此外,还有一些与餐桌相关的礼仪和规矩,如不能浪费食物、不能插筷子直立在饭中等等。这些文化习俗不仅体现了中国人的家庭观念和礼仪之邦的美誉,也使团圆饭成为了一场文化的盛宴。

团圆饭不仅仅是一顿饭,它更是中国文化中家庭观念的体现。在中国传统文化中,家庭是最基本的社会单位,也是人们最重要的情感依托。因此,团圆饭成为了中国人在节日时最重要的家庭活动之一。在团圆饭中,人们可以感受到家庭的温暖和亲情的力量。这种力量不仅可以激励人们努力工作和学习,还可以使人们更加珍惜家庭和亲情的重要性。

在现代社会中,随着生活节奏的加快和工作压力的增大,很多人可能无法经常回家与家人团聚。但是,团圆饭作为中国文化的重要传统习俗之一,依然被人们所重视和传承。通过在节日时与家人团聚、共享美食的方式,人们可以重新感受到家庭的温暖和亲情的珍贵。这种情感的联系不仅可以帮助人们更好地面对生活中的挑战和困难,还可以使人们更加坚定地传承和弘扬中国优秀的传统文化。

父母亲人在,家乡永远都是归途,无论相隔多远,都会想着回家,一旦不在,回家乡的念想就可能会淡化。有个名人说过。当有一天,生你养你的两个人都走了,这世间就再也没有任何人,真心实意的疼你、爱你了,再没有人在意你过得好不好、开不开心、工作累不累、胖了还是瘦了。再没有人忍你的坏脾气、包容你的缺点,当你回忆和父母的点点滴滴时,就会泪流满面、心如刀割。父母在、人生尚有来处,父母去、人生只剩归途。

从我们出生的那一刻,就已经拥有了父母的爱,在父母无微不至的呵护和关心下,用他们的爱陪伴我们走过春夏秋冬,无论是在我们遇到困难,还是在人生迷茫时,总会得到他们的帮助和鼓励,让自己有勇气走下去,因为有了他们,也就有了坚实的依靠,让自己拥有了稳稳的幸福。正是因为他们的无私付出和无怨无悔的付出,才有了我们的平安与快乐,在风雨中,在受伤后,在失意时,让我们感受到温暖和力量。

正如鲁迅先生曾说:“父母亲存在的意义,不是给予孩子舒服和富裕的生活。而是当你想到父母时,内心会充満力量会感受到温暖,从而拥有克服困难的勇气和能力。因此获得人生更多的乐趣和自由。”。

或许父母在的时候,不觉得什么,回家叫一声爸爸,妈妈,总会感觉很平常,只有当父母不在了,当回到家,也会脱口而出一句,爸妈就会伤感,人要学会珍惜和陪伴,米云喜欢历史,看了几千年的历史,希望能平淡的度过一生,无遗憾的一生,在什么阶段做什么事,没有什么比一家团圆共同度过幸福的几十年,钱财如粪土,足够日常所需就好,米云从小到大对钱财不感冒,虽然没有钱财在社会可能寸步难行,幸福和成功的定义怎么样,每个人都有不同的理解,知足常乐,希望国人都能找到属于自己的成功和幸福。

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