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第125章 亚健康各症饮食调理【滋补肺阴膳食(一)】

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山药杏仁粥——

# 山药杏仁粥调养药膳

山药杏仁粥是一道传统的中医药膳,具有健脾益胃、润肺止咳、美容养颜等功效。它由山药、杏仁、大米等食材熬制而成,口感香甜,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

## 一、功效

1. **健脾益胃**:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。杏仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能够促进肠道蠕动,增强消化功能。

2. **润肺止咳**:杏仁具有润肺止咳的功效,可用于治疗咳嗽、气喘等症状。山药含有黏液质,能够滋润肺部,缓解咳嗽。

3. **美容养颜**:山药含有多种维生素和矿物质,能够促进新陈代谢,延缓衰老。杏仁含有丰富的维生素 E,具有抗氧化作用,能够保护皮肤免受自由基的伤害,使皮肤更加光滑细腻。

4. **增强免疫力**:山药和杏仁都含有丰富的营养成分,能够增强人体免疫力,提高身体抵抗力,预防疾病。

## 二、材料

1. **山药**:100 克

2. **杏仁**:10 克

3. **大米**:50 克

4. **冰糖**:适量

## 三、做法

1. **准备材料**:将山药去皮洗净,切成小块;杏仁洗净备用;大米淘洗干净。

2. **煮粥**:将大米放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

3. **加入山药和杏仁**:将山药和杏仁放入锅中,继续煮 15 分钟。

4. **加入冰糖**:根据个人口味加入适量冰糖,搅拌均匀,继续煮 5 分钟即可。

## 四、食用注意事项

1. **适宜人群**:山药杏仁粥适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、皮肤干燥等人群食用。

2. **禁忌人群**:山药杏仁粥中含有一定量的糖分,糖尿病患者应适量食用。此外,杏仁含有一定量的苦杏仁苷,过量食用可能会引起中毒,因此应适量食用。

3. **食用时间**:山药杏仁粥最好在早餐或晚餐时食用,不宜在睡前食用,以免影响消化。

4. **保存方法**:山药杏仁粥应保存在冰箱中,食用时加热即可。

蜜饯双仁——

蜜饯双仁调养药膳

蜜饯双仁是一道传统的中式药膳,具有润肺止咳、补肾益精等功效。这道药膳主要由甜杏仁和胡桃仁制成,再加上蜂蜜的调味,口感香甜,营养丰富。

甜杏仁和胡桃仁都是常见的中药材,它们具有多种药用价值。甜杏仁具有润肺止咳、润肠通便等功效,常用于治疗咳嗽、气喘、便秘等症状。胡桃仁则具有补肾益精、温肺定喘等功效,常用于治疗肾虚腰痛、遗精、尿频等症状。将甜杏仁和胡桃仁一起食用,可以起到协同作用,增强药效。

蜂蜜是一种天然的甜味剂,具有润肺止咳、润肠通便等功效。在蜜饯双仁中加入蜂蜜,可以增加药膳的口感和营养价值。

蜜饯双仁的制作方法非常简单,只需要将甜杏仁和胡桃仁炒熟,然后加入蜂蜜拌匀即可。这道药膳可以作为零食食用,也可以作为早餐或下午茶的点心。

需要注意的是,蜜饯双仁虽然具有多种药用价值,但并不是所有人都适合食用。例如,孕妇、哺乳期妇女、儿童、过敏体质者等人群应谨慎食用。此外,蜜饯双仁中含有一定量的糖分,糖尿病患者应适量食用。

总之,蜜饯双仁是一道美味可口、营养丰富的药膳,具有润肺止咳、补肾益精等功效。在食用时,应根据自己的身体状况和口味需求适量食用,以达到最佳的调养效果。

罗汉果肺汤——

## 罗汉果肺汤调养药膳

罗汉果肺汤是一道传统的中式药膳,以罗汉果和猪肺为主要食材,具有润肺止咳、清热化痰等功效。这道药膳不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

### 一、材料准备

1. **罗汉果**:1 个

2. **猪肺**:1 个

3. **生姜**:3 片

4. **葱**:1 根

5. **盐**:适量

6. **料酒**:适量

7. **胡椒粉**:适量

### 二、制作步骤

1. **处理食材**:

- 将罗汉果洗净,掰成小块备用。

- 将猪肺洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。

- 将生姜洗净,切成片备用。

- 将葱洗净,切成段备用。

2. **炖煮**:

- 将焯水后的猪肺放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒,大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右。

- 将罗汉果放入锅中,继续炖煮 30 分钟左右,至猪肺熟透。

- 加入适量的盐和胡椒粉调味,即可出锅。

### 三、功效与作用

1. **润肺止咳**:罗汉果具有润肺止咳的功效,可用于治疗肺热咳嗽、肺燥咳嗽等症状。

2. **清热化痰**:罗汉果具有清热化痰的功效,可用于治疗痰热咳嗽、咳痰不爽等症状。

3. **提高免疫力**:罗汉果中含有丰富的维生素 c 和多种矿物质,具有提高免疫力的作用。

4. **美容养颜**:罗汉果中含有丰富的维生素 c 和多种抗氧化物质,具有美容养颜的作用。

### 四、注意事项

1. **猪肺的选择**:选择新鲜的猪肺,颜色呈粉红色,表面光滑,无异味。

2. **焯水**:猪肺在炖煮前需要进行焯水,以去除血水和杂质。

3. **炖煮时间**:炖煮时间不宜过长,以免猪肺煮老,影响口感。

4. **食用量**:罗汉果肺汤虽然营养丰富,但也不宜过量食用,以免引起消化不良等症状。

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