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第19章 鲜肉月饼1

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出了书局,天色渐晚,红色的太阳淹没在街道的尽头,射出万道霞光。

“这一天着实累了!”袁无味晃了晃脑袋,低头看去,便是抱着书本的袁宝。

四书这东西,老百姓实在是用不着,袁宝大概是想要走科举的道路。

转念一想,家中要是有人做官,也不错。

官总比民大,若是他做了官,自己的酒楼开起来还有个靠山,说起来是某某大人的亲戚,威风的很!

到了家中,袁宝抱着书进了房间,袁无味转头进了厨房。

拿了三个鸡蛋,热水煮沸,煮了三个水波蛋,又丢了三十几个小馄饨。

食物的味道从厨房慢慢传了出来,袁无味靠在灶口,就看见袁宝笨手笨脚地,准备了三个大碗,又去找了筷子。

“袁宝?”

“嗯。”袁宝转头看向袁无味,手足无措,“无味哥哥,我会报答你的。”

袁无味灿然一笑,他知道袁宝在害怕些什么。

读书太贵了,他害怕自己会丢下他。如同那年的自己,害怕被袁大厨丢下一样。

袁无味起身拍拍身上的尘土,将馄饨分别放在三个大碗中,笑了笑,“你若是读的好了,当了官老爷,每月俸禄给我就成。”

“好。”袁宝答应的干脆。

袁无味起了逗弄的心思,“袁宝,你每月的俸禄给了我,以后娶了小媳妇,小媳妇怎么办?”

袁宝脸上一红,有些结巴,“我我还会抄书,赚些外快。”

三碗馄饨端到了庭院中央,今天的月亮格外的圆,马上又要中秋了。

三个人坐在木桌前,绉纱馄饨加了一点辣油,红彤彤的辣油,在碗中晕撒开来,水波蛋半生不熟,吸溜一口,润到了嗓子口。

吃完之后,摸着肚子,躺在藤椅上,夏日凉风习习,不由地沉沉睡去。

第二日一早,袁无味起来,准备歇业一天,中秋快到了,这家家户户都在做月饼。

山同人做月饼,喜欢甜,各种干果丝儿什么的统统做成馅。

袁无味不爱吃,吃了一口,总感觉这喉咙甜到发齁,恶心的感觉,要喝几杯浓茶才能够顶下去。

袁无味爱吃鲜肉月饼,袁大厨在的时候,中秋必做,今年中秋,她来动手。

鲜肉月饼是苏式点心,关键在于酥皮。

酥皮想要酥,需要两个步骤,一个叫做干油酥,另外一个叫做水油面。

袁无味将面粉与猪油混合在一起,便成了干油酥。

水油面的步骤略微复杂,猪油芝麻油还有一点点的麦芽糖,三者混合。形成一种乳白状的液体,油脂的香味扑面而来。

一旁的热水已经准备好,这个时候分批次加入热水,迅速混合,混合成一团细软的面团,放入碗中盖上盖子。

随后从菜篮子中拿出今早刚刚打的新鲜猪肉,去皮开始剁成肉泥,案板的声音传了出去。白七七撩起厨房帘儿进来,看见猪肉泥,眼中一亮。

“今天吃肉丸子?”

“不是。鲜肉月饼。”

“这中秋节还有几天,怎么现在就做?”白七七趴在桌案前,目光盯着袁无味的动作。

为什么提前做这鲜肉月饼,袁无味有自己的打算。

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