凌晨。
一辆车牌好几个8的四圈A8L徐徐开进齐禹家私房菜馆后巷。
车子稳稳当当停下，驾驶室与副驾驶车门同时打开，各有一体格彪悍，西装革履，还带着手套的男子下车，迅速拉开后排两侧车门，各自迎下一人。
苟东溪，和一须发皆白，身着大氅的老……呃，壮年男子。
那男子虽然头发胡子都一片银白，但看脸上手上却没得什么皱纹，仅眼角有些不显眼的细细纹路，显然年纪并不大，只是皮肤呈现较诡异的苍白色，不似常人。
大概是得了白化病。
那男人下车，先是下意识的抬起手眯起眼，紧跟着才将硕大的眼睛完全张开，右手放下，左右打量了一阵，略有些诧异的问：“这就是你说的那间很厉害的私房菜馆？地段看起来很一般啊，装修好像也不怎么上档次。”
苟东溪笑道：“地段和装修确实是他们家最大的劣势，但这并不能代表实力，何况这里挤归挤，也不算偏。不说这个，总之不会让你失望就是，别的不说，单单谢大师力挺，以及晁师傅和齐师傅坐镇，就不会让你失望了。”
男人轻轻点头，随后又问：“话说回来，你真没诓我？这晁师傅跟齐师傅，真是当年那位晁大师的传人？”
“当然，你就算不信我，还不信谢大师不成？有他老人家背书，错不了的。”苟东溪说道，跟着又话锋一转：“但话又说回来，我可给你说好了，你别指望这两位能亲自出手，能求得那位小齐师傅给你做菜就已经是烧高香了。”
男人颔首：“要是真像你和几位大师说的，那位小齐师傅已经尽得真传，由他来做也无所谓，反正我只在乎味道。但我话也说前头，今天晚上他要做不出让我满意的味道，这场赌可就算你输了。”
“哎哎哎，你别偷换概念啊，我跟你赌的是小齐师傅做的宫保鸡丁的品质，可不是他能不能做出你心仪的味道。只要他做的宫保鸡丁不输国宴，那就是我赢了，至于你想要的味道，后便自己想办法让小齐师傅慢慢调整。”
男人看了苟东溪一眼。
苟东溪不甘示弱：“咋，说好的事，你想反悔？”
男人呵呵一笑：“没，我只是好奇，你哪来这么强的自信……行，他要真像你说的那么厉害，也算符合要求，后边我自己求他就是。嗯，我们怎么进去？”
“你等等，我给他打个电话。”
说着，苟东溪掏出手机打了个电话。
不一会儿，楼上一道窗户拉开，齐禹朝下看了眼，挥挥手，然后窗户关上，他往楼下跑。
男人眉头一挑，诧异的打量了齐禹几眼：“这就是你说的小齐师傅？这么年轻？看上去顶多也就二十左右吧？”
苟东溪摊手：“就是他，如假包换。刚开始我也很诧异，别的厨师这个年岁还在给大师当学徒呢，他就已经拥有绝不属于大师的手艺了，但事实证明，他就是变态级的天才，不可以常理看待。”
话音刚落，后厨小门就被打开，齐禹整个人都窝在厚厚地羽绒服里，一双漆黑的眼睛看向苟东溪，又看向一身白的男人，最后又看回苟东溪：“他就是你说的五万鸡丁？”
男人：？？？
五万鸡丁是什么鬼？
“咳咳咳，”苟东溪干咳两声：“小齐师傅，给你介绍一下，这位就是希望能拜托你做宫保鸡丁的老板，他姓顾，名叫顾道启，你叫他顾老板就好。”
随后苟东溪又扭头看向他：“顾老板，他就是我给你说的小齐师傅。”
顾道启堆起笑伸出手：“小齐师傅，久仰久仰，着实没想到你居然这么年轻。”
齐禹眨眨眼睛，伸手跟他握了握，然后转身：“外边冷，进来说话吧。”
顾道启和苟东溪对视一眼，点点头，跟上齐禹。
身后俩西装革履的汉子自然寸步不离的跟上，手上还提着大包小包的东西。
进了厨房，齐禹又要领他们上二楼包间，却被苟东溪喊住：“小齐师傅，方便的话，我们就在这边待着吧，顾老板虽然不是学厨的，但对宫保鸡丁这道菜很熟，有他在边上看着，也更方便你做出他想要的味道。”
齐禹想了想，这会儿不是营业时间，也无所谓外人进入厨房，便点头：“行。食材你们都带来了是吧？”
“对。”顾道启瞄了身后俩汉子一眼，他俩马上把手上提的东西放下，打开。
齐禹看了眼，嚯，那两个最大的黑色袋子里罩着的居然是鸡笼，里边各关着三只鸡。
顾道启笑道：“农家散养的土鸡，但年龄都不大，免得肉质太老。”
齐禹捞了只鸡出来看看，刚刚看着还温温顺顺，甚至精神稍显萎靡的鸡顿时受惊，扑棱着翅膀挣扎起来，尖尖的喙子就要朝着齐禹的手啄下去。
齐禹哪能被它啄到，两手一错，就折起了它的翅膀，并将鸡头夹到了翅膀腋下，再用另一只手试了试这只鸡的“根骨”，满意点头：“不错，品质很高。”
说罢，他单手取出一个铁碗，放入食盐，然后抬手一抹，顿时将鸡脖上一小撮毛拔干净，跟着手起刀落，鸡儿发出声凄厉的悲鸣，滚烫的鲜血就如离弦之箭汹涌而出，稳稳当当注入铁碗当中。
顾道启和苟东溪看了，也不免夸上一句好麻利的动作。
鸡血放完，齐禹将鸡往早已准备好的热水桶里一泡一提，反复三次，然后就甩在案板上，左手抓着鸡爪，右手轻轻松松将大片大片的鸡毛抹下来，然后再飞速拔干净小绒毛，再开膛破肚，掏出内脏，清洗干净，丢到一边。
再撕去鸡爪上的黄皮，剁下爪子，随后轻松将两条鸡全腿卸下，去骨取肉，用厨房纸吸干水分，先在鸡腿上切了几下花刀便于入味，然后连皮带肉切成拇指头大小的肉丁。
他这才看向已经看到了的顾道启和苟东溪，问：“所以，你们想吃什么味型的宫保鸡丁？传统川菜味型？峨眉味型？还是什么新派味型？说说你们的要求吧。”