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第68章 英雄排座次

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转眼又到了年底,一心楼的生意是蒸蒸日上,你想啊,味道好,菜品好,价格公道,招牌响亮,又有一帮位高权重的老头子捧场,想不火都难。

仲青现在隐隐有掌舵人的气质了,虽然现在的形势看起来很好,但他面临两个问题,一是如何将这个优势一直保持下去,二是要不要开分店。

开分店首先被否决了,一是地方难找,二是人员不够,还没过上两天好日子,还是先把基础夯实一些再说。

那么,如何保持优势呢?仲青第一步就是跟单位签合作协议,其实就是月结,这些都是单位后勤部门找过来提的要求,仲青想这也是一个保底的方法,于是欣然允诺。这样一来,虽然押上了一些现金,但客源稳定啊,互利互惠吧。这样一来,也让餐厅的流水刷了一个新高。

二是将食材进行到底,对于现在独家食材的保护,以及新的食材的开拓,仲青都一步一步地在落实。

在年底忙碌的氛围中,突然传来一个巨大的好消息。

是高国庆回来述职,带回来了一个大礼包,范记鲢鱼庄开业大半年,居然有十六万多的盈利,高国庆嘴巴都笑歪了。

仲青也高兴,但他更为高国庆感到高兴,因为他没有颓废下去,找到了自己人生新的目标,这个目标可能比追到一百个蜀青还让他兴奋。

蜀青带了已经放寒假的高子菡过来串门,刚好仲青跟卫曦都在,一家人热气腾腾地聚餐。冯世琳做了连锅子,白菜猪肉和粉条,是刘成德老家拿过来的腊肉,外加新鲜的猪大骨,把冬日的阴冷寒气一扫而空。

高子菡小大人一样地逗着表弟於世宬,对着一个比自己还小的小人,高子菡很新奇,拿着棒棒糖给他舔,於世宬站在学步车中间,眼睛一动不动地盯着棒棒糖,随着棒棒糖转动。高子菡就故意地把棒棒糖举到左边,再举到右边,然后对他说:“叫姐姐,就给你吃。”

於世宬无动于衷地看着她的手,不说话,只是举着小手要抢那只棒棒糖,姐弟两个就这样争来争去,奇怪的是於世宬也不哭叫,性格倒还挺好,不浑。

蜀青在另一个房间跟仲青和卫曦说闲话:“这男人啊,真不能没有钱,之前高国庆夹着尾巴那个衰样,抠抠溲溲的,现在虽然也不说话,但明显就气宇轩昂起来。所以,钱才是男人最好的回春丹。”

卫曦说:“高哥长得就挺精神的,之前主要被生活压迫,现在反过来压迫生活。”

蜀青就笑:“什么话都让你说得这么好听。其实我何尝不想让他威风点,别的不说,我也有面子。我刚才只是感叹,如果没有仲青这一帮忙,他有可能就一直沉下去了。”

仲青笑道:“他现在尾巴翘起来了,要不要我帮你把他打下去?”

蜀青说:“哪用得着你动手,管他我还是绰绰有余的。”

卫曦说:“高哥自己能力也出众,他一个人管一个店,把那里的生意做得风生水起,说起来利润比一心楼还要高,之前是没有机会显身手。”

蜀青看了卫曦一眼,说:“这话本来该仲青来说,结果反而是你说出来,看来仲青的店你才是幕后老板。”

卫曦就吐了一下舌头:“我还是膨胀了,抢了仲青的位子,猴子哥不要不高兴哈。”

说完还揉了仲青的头发一下。

仲青装作黑脸:“那不行,都得罪了,想蒙混过关吗?”

蜀青横了仲青一眼,说:“你们俩不要在我面前打情骂俏,说实话,小三还就服你,有你帮扶着他是他的福气。”

卫曦笑着岔开话题,问:“高哥今天怎么没来?”

蜀青就说:“他今天要陪着他妹妹和爸妈去说婚礼的事,他妹要结婚了。”

卫曦诧异:“啊,这么早吗?我印象他妹妹比我还小吧?”

蜀青说:“是的,也才22岁,找了一个老男人,对方着急,所以就想早点结。对方家底殷实,婚房也是新买的,虽然年龄大一点,但人品还不错。自己做生意。”

卫曦问:“大多少?”

蜀青说:“大十岁。”

卫曦说:“那还行,三十而立,事业家庭都齐全了,他妹妹倒是一个好福气的。”

仲青就插了一句嘴:“没听高哥说起啊,他不想在我们餐厅订婚宴吗?”

蜀青说:“是男方家在张罗,听说就定在你们以前的香如故,难怪他不敢跟你说。”

仲青不在意地说:“嗨,他想多了,我跟刘文兵桥归桥,路归路,只是,这个世界还真小,这都能碰上。”

又说:“这婚我随礼,吃饭就不去了。”

蜀青看了他一眼,没说什么。

过了两天,高国庆来汇报,仲青就吆喝着把师兄弟几个都叫上,还有刘成德林二狗文向武,最后把师父都架过来了。

高国庆还打了个草稿,掏出来开始念:“尊敬的各位领导、股东、兄弟们,大家好!经过大半年的努力,我们范记鲢鱼庄取得了一定的成绩,这跟领导的关心和爱护是分不开的。”

还没读完,仲青就喊:“高哥不用这么正式,你就把你每天多少流水,赚了多少钱,原因是什么说一下就完了。”

刘成德也笑:“高哥平时说话不这样啊,当官了是不同哈。”

高国庆就不好意思起来,把草稿折好放进裤兜,然后说:“那我就随便说,想到哪说到哪。每天的流水平均下来大约是5000左右,毛利大约是60%。但养口岸还是花了一点时间,前期投入比较大,中间又扩大过一次规模,这样算下来最后净利润是16万多,感觉这个店站稳了。”

大家听了就咋舌,毛利这么高?

高国庆解释了一下:“毛利高的原因,一是成本低,尤其是人工成本,我们最大的开销就是请的大厨师傅,一个月8000,其他人工都很低,都是当地人,200块钱包吃住,都抢着来。租房费用也低,加起来两百多平米,还可以摆在外面的坝子里,可以摆15桌,每天不仅满员,还要翻台。按每桌平均消费200元算,两顿饭,差不多每天能卖到5000了。”

这话一摆出来,大家就兴奋了,这钱也太好赚了吧?

刘成德补充道:“主要还是地方找对了,然后看到生意好,马上想办法扩大地盘,把旁边的店盘下来,扩大了经营规模,才吸引到了更多的人流。当然,还跟当地主管部门的配合有很大关系。”

高国庆说:“对,这些请客吃饭喝酒的费用也不小,占了大头,还好我们有当地官员入股,他帮我们扑了好多次火,这样才顺利做下来。”

大师兄张跃安问:“那明年岂不是纯利会更高?”

仲青说:“是的,保守估计,赚个50万应该没问题。”

在场的人纷纷像打了鸡血一样亢奋起来。

仲青说:“高哥说完了?那我简单说两句,我们这个公司,在座的都是元老,都知道是怎么起来的。一心楼辛苦做了一年,纯利估计也就二十多万,虽然利润率比不过鲢鱼庄,但那是特殊地方,不可复制。而我们这里才有要做百年老店的潜质,口碑一点一滴地挣,无形资产更重要,它就是我们所有人的饭碗。”

刘成德突然就带头鼓起掌来,大家一愣,也就恍然大悟地跟着鼓掌,都使着劲,仿佛想用意念之力把饭碗捧上天去。

仲青又说:“今天把大家都叫过来开会,主要原因是接下来要讲的跟大家都有关系,就是我们这个公司的股份问题。师父拟了一个方案,交给我,我觉得可以,就按这个方案办,在座的每个人都有股份,年终都能分到红。”

这是个炸弹,好在所有人年纪都不大,除了师父和大师兄,都属于一个人吃饱全家不饿的状态,所以对股份这玩意没概念,但每年能够分到红,这是实实在在的福利,真金白银,还是很有吸引力。

股份分成了三档,师父、张跃安、仲青是第一档,几个师兄弟和刘成德林二狗文向武是第二档,高国庆是第三档,因为是后来加入的。最后还留了20%的股份作为机动,万一以后还有重要的管理人员进入这个团队,还有股份可以分。

大家都没有意见,气氛很热烈。同时每个人按其职位不同定了工资,仲青因为做的是总经理的工作,拿的工资最高。师父地位超然,平时已经不下厨了,挂个技术顾问的头衔,拿了个平均工资,其他人就是浮动工资了。

这样,饭碗公司的第一次职工代表大会胜利闭幕。

会后,师父单独把仲青留下来,对他说:“公司这一摊子,辛苦你了,接下来你可能要承担更多了。”

仲青说:“师父说哪里话,本来就是徒弟该做的,刚好我有这个能力做这件事,也是为我自己,这些师兄平时也都很照顾我。”

师父微笑着说:“你能这样想,就很好,我晚年最幸运的事,就是收了你这个好徒弟。我不想干了,没有这个精力,也没有这个心思了,我的手艺,你学得也差不多了,其它的,就是靠时间去打磨,记住,多动手,自然就成了。厨师也跟外科医生一样,三天不摸手生。而管理这方面,我也教不了你什么,全靠你自己领悟,我看你这方面做得很好,比你师父做得都还好。”

仲青有些不好的预感,就说:“师父你不能撒手不管,大家只认你,你这大旗一倒,我们肯定散,我资历不够。就算你要把整个公司托付给我,现在也不行,我还没成长起来,不服众,师父你还要再看着两年。”

师父说:“放心,我还活得好好的,你不要一惊一乍的。我只是不想管了,今天把股份也分完了,也算给你们每个人留了一份东西,你要辛苦一些,以后这摊子就交给你了。你大师兄人老实,但才能有限,只能做好他份内的事,帮不了你多大的忙。我还有一些老关系,需要用的时候你直接找我。我看,我把公司总经理的位置就转给你了,以后,你带着大家朝前走吧,世界是留给你们年轻人的。”

仲青想说,又不知道说什么,就只是呆愣愣地看着师父,顾韬晦在心里狂喊:“快,想个办法留住你师父,他一个人待在家里会很快垮掉的。”

仲青就走到师父的背后去,给他按摩肩膀,借此整理一下自己的情绪。他边按边说:“师父,你还是当总经理,不管事就行了,有什么事我来处理,你只是一杆大旗。然后呢,你每天还是到餐厅来,到处看一看,跟徒弟们说说话,这样也好打发时间不是?”

师父说:“那跟现在有什么区别?我就是想摊在床上睡懒觉。”

仲青说:“你睡你的懒觉呗,总要起来吃饭嘛。起来就到店里来,还有人陪你喝酒,你一个人在屋里喝闷酒也没得意思,是不是?”

师父说:“我考虑一下,看这种生活过不过得惯,反正先退休,其它的再说。”

仲青说:“好,师父你想耍,哪怕出门旅游都可以,去看看你两个儿子,或者去会会你的老朋友,千万不要闷在家里。”

师父敷衍着说:“我知道,看情况吧。”

仲青说:“那不行,师父你每天都要来这里打卡,如果下午看不到你,我就去家里把你拖过来。”

师父拗不过他,只好先答应下来。

这事这么解决,仲青算是放下一半的心来。

伯青从海口回来锦沙差不多一周的时间了,他一直在犹豫去不去,但单位突然发生了一件事,让他的决定一下子就做出来了。

原来是单位里有一个名额去读在职硕士,局长看好伯青,问他愿不愿意去,不用脱产,只是周末去上两天课。伯青觉得这个机会很好,读出来一定能够重用。而且局长越过了他们主任直接找到他,又让他顿时产生了很多不切实际的幻想。

所以人算不如天算,伯青就只能遗憾地告诉吴光伟他不能辞职过去了。电话那边的郑雅笑着对吴光伟说:“果然还是你了解他,不过也是意外。”

吴光伟说:“也许他一直等待着这样的意外,不是这一起,也会有别的意外出现。”

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