郑小兰那个关于摆摊的想法，仿佛在季知棠脑海里投入了一颗石子，漾开层层涟漪。当晚，她在书房对着油灯写写画画直到半夜，将许多零散的念头逐渐梳理成型。
第二日一到百工馆，她便拉着苏夫人关起门来商议了足足一个上午，将细节一一敲定。
下午课程开始前，季知棠并未像往常一样直接宣布实操内容，而是将全体学员召集到影壁前。她神色认真，目光扫过台下二十六张年轻或不再年轻的面孔。
“诸位学员，今日我们暂不上新课，先公布一件关乎大家切身利益的事情。”季知棠开门见山，“昨日我们课上制作的酱香饼，最后剩余了七张。课后，兰婶子找到我，提出了一个想法——她想将这些饼拿到城东码头去摆个小摊售卖。”
台下起了一阵轻微的骚动，学员们交头接耳，脸上露出各种神色，有好奇，有惊讶，也有不解。
季知棠抬手示意安静，继续说道：“我仔细想了想，觉得兰婶子这个想法非常好！一方面，这能让我们最直接地听到食客对我们手艺的评价，是好是坏，市场说了算；另一方面，这也是锻炼我们与人交流、学习如何经营一个小摊位的宝贵机会，是为将来你们自己独立谋生提前积累经验。”
她顿了顿，看向郑小兰：“昨日，我已经同意兰婶子将那七张饼拿去试卖了。兰婶子，你来跟大家说说，昨日售卖的情况如何？”
郑小兰在众人的注视下有些紧张地站了起来，脸上带着几分不好意思，但更多的是一种尝试后的踏实感。她清了清嗓子，说道：“回馆长，回各位同窗，昨日……昨日我售卖了那七张饼。我是按食材成本价从馆长那里买的，每张饼成本是四文钱，我每张加价两文，卖六文钱一张。七张饼……全部卖完了。”
“全部卖完了？”有学员低声惊呼。
“兰婶子真行啊，还能想到这个法子挣钱！”这是佩服的。
但也立刻有人发出了不同的声音，带着明显的酸意：“这……这饼可是我们大家一起辛苦做的，凭什么就她一个人拿去挣钱了？”
“就是！要是换我去卖，指不定能卖到七文、八文呢！”附和声里夹杂着嫉妒。
郑小兰脸色微白，下意识地看向季知棠。幸好昨日季知棠早已给她打过预防针，她稳了稳心神，赶紧解释道：“大家听我说，馆长是按食材成本价卖给我的，一张饼四文，我卖六文，七张饼拢共也就赚了……十四文钱。”
听到只有十四文钱的利润，不少人心里顿时平衡了不少，觉得似乎也没那么多。但仍有人不依不饶：“十四文也是钱啊！那饼也有我揉面的一份力气在里头，这钱是不是也该分我一点？”
郑小兰看向那个说话的年轻后生，忍着气，按照季知棠教的法子说道：“这位同窗若是觉得不公平，下次出摊，我可以带你一起去，卖的钱，按说好的份例分你。”
那后生撇了撇嘴，似乎对这个安排仍不满意，但一时也没再说什么。
“好了，大家安静。”季知棠适时开口，声音不高，却自带一股镇场的力量，将小小的哄闹压了下去。
“兰婶子不仅想到了这个法子，还亲自去实践了，并且愿意将这个好点子分享出来。经过我与苏馆长商议，以及兰婶子本人的同意，我们决定，将这个摆摊售卖课堂剩余成品的行为，正式作为我们百工馆的第一个实践活动，命名为——百工小吃摊！目的是带着大家一起参与，共同学习，共同受益！”
“带着我们一起？”学员们顿时来了精神，眼睛发亮，“还有这好事？”
季知棠颔首肯定，“具体安排如下：兰婶子既是这桩营生的发起人，也是日后主事的。往后咱们课上做的那些富余的、能拿出去售卖的吃食，都按定好的价钱交由兰婶子统一收去。由她全权打理这百工小摊的诸般事务——采买、记账、安排人手出摊等一应事宜。因此，这营生里的份子，兰婶子占四成。”
她话音刚落，台下又响起议论声。有人立刻质疑：“凭什么她一个人就占四成？我们干活才分多少？”
季知棠早有预料，平静地解释：“因为这整个点子是她想出来的，并且她愿意无私地分享给大家。若是她不愿意说，私下自己偷偷做，各位同窗，你们连参与的机会都没有，更别提分钱了。我在这里也向大家承诺，日后若有谁也能提出类似对大家都有益的好点子并被采纳，作为发起人，同样可以享有相应的份额占比。”
那个质疑的学员张了张嘴，最终还是悻悻地闭了口。季知棠的话在情在理，他无法反驳。
见无人再反对，季知棠接着宣布：“除了兰婶子的四成，剩余的六成利润，将分配给当日为‘百工小摊’做出贡献的学员。每天，由当值的授课师傅，根据大家课堂作品的质量，评选出两名表现优秀的学员，负责当日的出摊售卖。这两名出摊的学员，每人可以分得当日净利润的三成。”
“才三成？”有人小声嘀咕，觉得辛苦出摊占比却不高。
“若是不想去出摊，可以将名额自愿转让给其他愿意去的学员。”季知棠补充道。
这下，那些觉得占比少或者不愿抛头露面的人也没话说了。
季知棠最后说道：“此外，百工馆会出银钱，帮大伙儿把摊车拾掇得更妥当，推着省力，用着趁手。往后经营时若遇上什么难处——不论是食材处置、滋味调弄，还是与人往来打交道，随时都可来寻我、苏馆长或是陈师傅。咱们这儿，永远是你们的倚仗！”
这番话如春风化雨，将学员们心头最后一丝犹疑也涤荡干净，只余下满满的踏实与暖意。众人齐声应和：“谨记季馆长教诲！谢过季馆长、苏馆长！”
郑小兰看着台下重新变得热切和认同的目光，悄悄松了口气，心中对季知棠的敬佩又深了一层。