清晨的素可泰，阳光穿过佛塔的缝隙，给一片片花丛洒下金黄，酒店门前高高的电杆拉起五线谱，一群群野鸽子像音符般跳动。
杨安哲三人整理好驼包，跨上摩托车，将这座被时光浸润的旧都装进后视镜。油门轻拧，车轮碾过略带湿润的柏油路，两侧的稻田在晨雾中铺展成绿色的锦缎，偶尔有早起的农人扛着锄头走过。
从素可泰到清迈，约三百多公里的路程，杨安哲特意选择101公路，不为赶路，只因101公路穿越国家公园，自然景观丰富优美，车流少路平坦，把沿途的风景都揉进这段旅程里。
偶尔会遇到起伏的丘陵，爬坡时听着发动机的轻响，俯身握住车把，风从耳边呼啸而过，带着稻田与野花的混合气息；下坡时则放慢速度，看着远处的山峦在蓝天映衬下勾勒出柔和的轮廓，仿佛一幅流动的水彩画。
对讲机里传来许旭的哼唧声：“老杨，怎么没有豪华加油站啊？肚子饿啦！”
杨安哲按下对讲键说：“这条路就是补给点少，所以出发前才叫把油箱加满，等过了国家公园，前边城镇就有吃的了。”
果然又走了半小时，开始在路旁出现建筑物，在一家路边小摊停下，杨安哲点了三碗汤面，对许旭和丁爽说：“随便吃点，到清迈带你们吃千人火锅。”
丁爽一边嗦着面条一边说：“我觉得路边面摊就挺好吃的，不过千人火锅听着很诱人的样子。”
浓稠的汤底里卧着卤蛋和猪肉片，辣味与香料味在舌尖交织，是独属于泰北的烟火气。
临近傍晚时，清迈的轮廓渐渐清晰。夕阳正缓缓沉入山林，晚霞透过林梢把云层染成橘红与淡紫的渐变，远处的素贴山披上了一层暖金色。驶入清迈老城区，狭窄的街道两旁挂满了灯笼，暖黄的光晕洒在青石板路上，摩托车的影子被拉得很长。此时早过了假期，清迈的游客也不太拥挤了，按导航找到一家民宿，老板娘热情地递来冰柠檬水，
办好入住，放下行李，叫了辆嘟嘟车前往千人火锅店。远远就听见了热闹的人声，闻到烧烤的焦香。
丁爽问：“怎么没有火锅味儿，倒是闻到唐人街的那种烤大虾的味道？。
杨安哲故作惊讶的说：“可以啊！丁丁，回去可以考警犬队了。的确这家的火锅特色的烤涮一体。最受欢迎的就是自助烤大虾。”
下了嘟嘟车，一个硕大的钢架棚子，门口挂着一个牌子，上边用中文写着
尊敬的顾客：
1.本店每位209铢，小孩不足130厘米，99
2.小孩不满三岁，30铢\/人
3.独自一人不带其他人来算240铢\/人
4、取走的食物，本店不充许放回原处
5.浪费食物，接30铢\/克或300铢\/千克收取罚金
6.饮料：矿泉水，苏打水等免费
7.蘸料如果吃不完，接20铢\/碟克收取罚金
8.虾头可以吃请不要浪费
9.请先食用，后结帐
10.结账时请于原位招呼红衣服务员
11.本店属于自助，谢谢合作
千人火锅
许旭指着牌子说：“啤酒不免费啊！”
丁爽说：“收费便宜，泰国的啤酒贵嘛！”
进了棚子，开阔的场地中人影穿梭，热闹的像集体婚礼，中间一排十余米长的桌子上整齐摆放着几十个装满各色菜品的托盘。两侧上百张餐桌排列，每张桌上都放着一口冒着热气的炭烧火锅，火锅设计比较独特，锅中间隆起一个可以烧烤的圆弧形烤盘，环绕烤盘是一圈加汤的锅圈。
丁爽环顾一圈，带点遗憾的说：“又是清水锅底啊？好想吃麻辣火锅。”
许旭说：“清迈虽然比曼谷温度低点，也还是热呀，吃麻辣火锅怕是受不了，要在空调房吃。”
暖黄的灯光洒在桌面上，营造出温馨热闹的氛围。找了个空桌坐下，蓝衣服的服务员马上送上餐具，小伙子戴着手套端来火锅。
杨安哲大手一挥：“开动！”
三人走到食材区，牛肉片、鸡肉片、五花肉、鱼丸、墨鱼丸……整齐地码在盘子里，蔬菜区有空心菜、生菜、玉米段……还有清迈特色的香草和菌菇，连海鲜都有基围虾和鱿鱼圈和各种鱼类，种类丰富得让人眼花缭乱。端着盘子穿梭在食材区，每样都取了一些，直到盘子堆得满满当当。回到座位后，汤底已经沸腾，烤盘也滋滋冒着热气
先放些牛肉、鸡肉、五花肉进锅里，把清水煮成肉汤再煮蔬菜，中间用来烤虾，烤肉。
吃饭间隙，一旁舞台还有泰式歌舞表演，舞者穿着华丽的传统服饰，随着音乐翩翩起舞，台下的观众纷纷举起手机拍照，欢呼声、笑声交织在一起，热闹却不混乱。客人们一边吃着火锅，一边看着表演，偶尔和邻桌的陌生人聊上几句，来自世界各地的陌生人却因为这一顿火锅而有了短暂的交集。那一刻忽然明白，旅行的意义不仅在于目的地，更在于路上的风景与遇见的人，回想起准备婚宴的一家人；十多年前的老朋友颂猜；从曼谷返回家乡照顾母亲的阿披查以及这千人火锅店里，来自不同地方的人围坐在一起，用食物传递快乐，用美食和歌舞消解陌生。
吃饱喝足，回到市区，夜幕下的清迈古城，褪去了白日的喧嚣，像一位卸下妆容的泰北女子，透着温婉又神秘的韵味。沿着护城河散步前行，河面倒映着岸边零星的灯笼，橙红的光晕在水波里轻轻摇晃，与天上疏朗的星光遥相呼应。古城墙的砖石被岁月磨得温润，在昏黄的灯光下泛着柔和的光泽，偶尔有晚风穿过墙缝，带着菩提树叶的清香，轻轻拂过脸颊，古城像是一位老者在低语。
穿过塔佩门步入古城，窄窄的街巷里飘来阵阵香气——是路边小摊的芒果糯米饭，椰奶的甜香混着热带水果的清新；也有烤肉串的香气，裹着泰式香料的辛香。古城内很多手工艺品店铺，木雕、银饰、编织……摊主们大多坐在摊位后，脸上挂着温和的笑，见游人路过便轻声说一句“萨瓦迪卡”，尾音拖得长长的，像晚风般舒缓。杨安哲停在一家卖手工艺品的店铺前，看店主用银色的刻刀细细雕琢着小象挂饰，看的入了迷，半晌许旭和丁爽折返回来拍了一下杨安哲的肩膀：“干嘛呢，看呆啦？”
杨安哲指着店主的双手说：“此刀法堪比小李飞刀。”
店主听到声音这才面带微笑抬起头，杨安哲指着店主手里的小象挂饰说：“您好，我想买一个这个挂饰。”
店主点点头，从柜台里取出一个打磨光亮的，还配着一条皮绳。递给杨安哲确认好，用一个小盒子装好，放在纸袋里，双手递过来。杨安哲双手接过，按标签付了钱。店主又双手合十表示感谢。
杨安哲得意的扬了扬纸袋说：“送我家宝贝女儿，她肯定喜欢。”
走到古城深处，偶尔能听见远处寺庙传来的诵经声，低沉又悠远，与巷子里偶尔响起的吉他声交织在一起，竟也不觉突兀。抬头望去，古城的天空格外清澈，没有霓虹的遮蔽，星星格外明亮，仿佛伸手就能触到。那一刻，白日里赶行程的疲惫全然消散，只觉得时间慢了下来，连呼吸都变得轻柔——原来夜逛清迈古城，看的不是景，而是这份藏在夜色里的从容与安宁，是让人忍不住想把脚步放慢、再放慢的温柔。
清晨的清迈古城像一本刚翻开的古籍，带着清新的墨香。杨安哲三人骑着摩托车再次驶过塔佩门时，特意慢下车速，这座古城现存最完整的城门，白天看橙红的砖墙历经七百多年风雨，依旧坚固挺拔。城门前的小广场上，鸽子在晨光中踱步，街道上的行人也像鸽子一般悠闲的漫步。感觉这座小城全体逃离了工作和生活的压力，只在享受灿烂的阳光和慵懒的空气。
随后趁着上午清凉的晨风，骑着摩托车前往素贴山。山路蜿蜒曲折，摩托车沿着盘山公路向上攀爬，越往上走，空气越清透，能闻到松针与草木的清香。抵达双龙寺时，阳光正透过金顶的缝隙洒下来，照亮了寺前的白象雕像。寺内游客不少，但整体氛围宁静祥和。跟着人群绕佛塔三圈祈福，随后在观景台远眺，清迈老城的红瓦屋顶与远处的田野连成一片，偶尔有云朵飘过，为这片土地添了几分灵动。
下山后，三人来到宁曼路，看到一家名为“old chiang mai café”的文艺咖啡馆，外墙爬满了绿植，推开门时，风铃发出清脆的声响。店内是复古的泰式装修，木质的桌椅带着岁月的痕迹，墙面上挂着当地艺术家的画作。
杨安哲三人点了泰式手冲咖啡，选用的是清迈本地的咖啡豆，冲泡后带着淡淡的果香与焦糖味。坐在靠窗的位置，阳光透过百叶窗洒在桌面上，三人一边品尝咖啡，一边看着窗外的街景——穿着僧袍的僧人走过，路边的小贩正在整理新鲜的水果，时光仿佛在这里慢了下来。
老板走过来，热情地介绍店里的特色甜点，刚刚好肚子有些饿了，便点了一块椰子布丁、肉桂卷和胡萝卜蛋糕，椰子布丁椰香浓郁，口感嫩滑，肉桂卷除了加肉桂粉还加了酥脆的果仁，味道出奇的妙与咖啡搭配得恰到好处。坐了大半天，品着咖啡，随手抓一本店里的杂志翻看或者看着窗外的行人来来往往，再不就盯着树梢的一只鸟儿发呆，偶尔有自行车的铃声响起，惊起一群飞鸟，清迈是你坐在咖啡馆，浪费一下午的时间而不觉得罪过的地方。
日头偏西，杨安哲才起身伸了个懒腰，说：“走，再逛逛昨晚关的早的店铺。明天就要告别泰国喽。”
许旭面色一沉：“唉，你这么一说，我心里很矛盾，又不舍旅行的自由，但是又有点想家了。”
丁爽说：“是啊，这是我从小到大最长的一次旅行，不管是路程还是时间，真有些不舍得结束啊！”
杨安哲说：“就知道玩，也该回去工作了吧，好好工作赚钱，才能再继续下一趟旅行啊！”
许旭点头：“是是是，就你会说，走吧，再逛逛古城。”
古城内的街道错落有致，没有汽车的喧嚣，只有行人悠闲的脚步声。沿着并不宽阔的道路慢慢逛，道路两旁是琳琅满目的店铺，既有售卖传统泰丝制品的小店，丝巾上绣着精致的兰纳花纹，颜色鲜艳却不艳俗；也有充满文艺气息的手作店，店主用柚木雕刻的小摆件、手工编织的藤编包，每一件都带着独特的匠心。路过一家香薰店时，老板热情地递来试香卡，淡淡的茉莉与檀香混合的气息，瞬间让人放松下来，丁爽挑了一款香薰蜡烛。
许旭感叹道：“哎呦！丁丁很有情调嘛！这是卧室专用香薰？”
丁爽嘿嘿笑笑说：“薇薇喜欢这些小东西。”
在一家名为“清迈手作”的店铺里，看到店主正在现场制作陶器，黏土在她手中渐渐变成陶碗的形状，旁边陈列着已经烧制好的陶器，釉色温润，杨安哲挑了一组带着蓝白纹路的小茶杯，许旭也挑一套白底蓝花的咖啡杯。
傍晚时，三人来到长康路夜市。夜市上人头攒动，各种小吃的香气扑鼻而来。又是一番街头到街尾的美食翻牌，特别值得一提的是泰北特色的烤猪脚饭，猪脚外皮酥脆，肉质软烂，搭配着酸辣的蘸料，
想着明天一早就要离开清迈，最后一次沿着护城河散步，河水在晚风里泛着细碎的波光，偶尔有穿着传统服饰的当地人走过，裙摆拂过岸边的绿植，留下淡淡的花香。