饭庄就是饭庄，各种调料应有尽有，田云儿也不墨迹，直接捡了最基本的调料姜葱蒜丢进锅中爆香，倒入蕨菜开始翻炒，最后在放一些花轿，蒜香味缭绕的一盘菜就出锅了。
田云儿将菜端到掌柜旁边的桌子前才道“掌柜的品鉴”
掌柜的接过小二递过来的筷子，一阵汗颜，本以为是来卖菜谱的，没想到是个卖菜的，也是也脸的尴尬，但是人家都做好了，怎么也得尝尝。
筷子挑了一些喂进嘴里，虽然很细，但是依然有嚼劲，像是某种野菜，但是掌柜的却是一点也分辨不出来究竟是什么菜。
田云儿道“这个叫蕨菜，可以拿来炒着吃，也可以炖着吃，就像这一盘菜可以用米饭拌着吃，还可以根据客人的口烹制多种口味”
田云儿解说的时候，早有小二打上一碗饭递给掌故，掌柜的也照着田云儿说的试了试，果然味道很是不错，这水摇镇上终究是一个镇，吃饭店都是图个下饭菜，真正吃菜的没几个，这个菜可以拌饭，很适合。
掌柜的是一个爽快人一边吃饭一边就道“姑娘，你这菜打算怎么卖？”
田云儿早就算过了，一斤生的蕨菜是成品是八两，但是这个终究是没人卖过的东西，田云儿问道“掌柜的觉得这样的一盘菜在你们酒楼能卖多少钱？”
掌柜的说“这毕竟是个镇上，这样一盘菜也就卖个十文钱左右”
田云儿刚刚炒的这一盘是半斤，也就是说一斤饭庄能卖二十文钱，田云儿算了就道“这一盘是半斤，那么一斤就是二十文，算上两文钱的配料费，掌柜的赚十文，我赚八文可好？”
掌柜的没有及时答应，只觉得这小丫头算的太过精细了，这材料费柴火费都算上了。
田云儿又道“若是掌柜的觉得价格不合适，那么我们再来谈谈另外一个买卖”
掌柜忙问道“什么买卖”
田云儿从竹篓子里面取出一个大海碗，将大海碗倒扣取出荞凉粉，随意的切了几片，在用姜葱蒜酱油香油辣椒油做成一份蘸料，递到掌柜的面前说“就是这个，掌柜的尝尝？”
掌柜的夹了一筷子沾取少量的蘸料尝了一口，口感丝滑，冰冰凉凉很是爽口，若是夏天来上这么一碗的话可真是美哉啊。
“这是什么东西？”
“我一个小孩子，平时在家没事就瞎琢磨吃食，这是我无意间做出来的吃食，我管它叫凉粉，冰冰凉凉的”
掌柜的放下筷子左右的打量着眼前的这个女娃子，蜡黄的皮肤瘦小的身子，一看就是一副长期营养不良的样子，但是那一双灵动水润的大眼睛，有一种让人无法拒绝的魔力一般。
掌柜的轻咳了一声道“这凉粉如何卖啊”
荞子卖给养马的人，是一个铜板一斤，好在产量高一年能种三季，五斤荞子二十斤凉粉，田云儿就道“这个便宜，五文钱一斤，这个不但可以用蘸料蘸着吃，还可以用油煎炸煮，也可以做成各种口味，若是掌柜的收下了，以后我琢磨出新的吃食还会继续和掌柜合作的”