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第131章 炸丸子

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第133章 炸丸子

雨哗啦啦的下,早上起来的时候,还在下着。

今天也不出摊了,索性直接把之前丢下的锻炼给拾了起来。毕竟武神体魄的打熬方法还是挺不错的。

等他一身汗出来后,雨慢慢停了。

赶紧去洗了一个澡,换了一身干净的衣服,其实也就是一内裤要换。

穿上t恤跟长裤,又披了一个外套,换好鞋,穿上雨衣,章禹直接开着电三轮出了院子。

“章老板,今天没出摊?”刚出门就有人问道。

“没,这几天下雨,买材料太麻烦。”章禹找个理由敷衍了一下,昨天下午睡过头了,晚上也懒得弄,索性今天就不出摊了。

“你们要去吃饭不?一起?”章禹示意了一下。

几人也没客气,直接上了车子后面。

章禹启动电三轮,随口问道:“闫导还没回来吗?”

“没,不是下午就是明天回来。”

“嗷,他这回去是干什么了?”

“不清楚,领导的事,我们哪知道。”

……

几人有一句没一句聊着,到了周淑琴这,一帮人直接涌进棚子里。

“一碗豆腐汤,小碗热干面,再来个茶叶蛋。”章禹找个位置坐了下来,雨衣都没脱。

周淑琴这就跟他不一样,不管风吹日晒,没事的情况下,都会开门。

毕竟对方是为了赚钱生活,而他是赚钱养老。

两人目的不一样,心态就不一样。

就吃饭这会的功夫,章禹就看到至少有十几个人过来。别看不多,可早餐利润在那放着,一个人吃六块,就能赚四块左右。

这会就五十块钱入账,不比上班香,要知道这都什么时候了,吃饭的人早就走了。

而且她这不光卖路人跟节目组的,还卖附近村民的。干活的走得早,吃的也早,可很多居家妇女或者小孩吃的就晚了。

申县不是贫困大县,梅村也不是贫困村,早上吃早餐的钱还是有的。

干完早餐,付了钱,章禹直接坐上电三轮,往镇上驶去。

他得买青萝卜。

油炸萝卜丸子必须要青萝卜,白萝卜不行。镇上有卖的,而且特便宜。

买了一大兜子青萝卜,又买了些胡萝卜,章禹想了想又补了一些鸡腿,等会试试炸鸡腿。

回到家,他也没闲着,直接开搞。

先把鸡腿放进盆里,加入清水。等血水泡出来。然后把青萝卜跟胡萝卜拿了出来。三个大的青萝卜,一根胡萝卜。

先用刀将青萝卜两头外面一层给削掉,胡萝卜就简单多了,两头剁掉就行了。

将萝卜洗干净,然后放在篮子里沥干水迹,趁着这个时间,章禹又拿了一大块姜,削皮。一把小葱,去皮洗干净。

忙完这些准备工作,章禹这才开始处理这些材料。

这会雨已经停了,章禹特地看了一下预报,下午竟然没雨了不说,还会出太阳。

也不知道是真是假。

先把姜用绞肉机给打成碎末。至于萝卜跟葱就不用了。

青萝卜切片,在切丝。也可以用刮板,可以直接成丝。他有这玩意,不过总觉得还是剁的好吃些。

用网上一句话来说,就是——不是亲手剁的,吃起来没有灵魂。

很久没练拔刀斩了,但这用刀的手法却越来越熟练了。

厨房里响起‘咚咚咚’的声音。

隔壁这会都起来了,听着章禹这边传来的声音,黄老师看了一眼他这边,“这小章一大早剁什么东西,八成又在搞什么好吃的。”

说着,脸上露出笑容看向贺老师。

贺老师秒懂,“要不中午去瞅瞅?”

“我看行。”黄老师赞同道,“对了,刚电话里,对方说什么时候到了没?”

黄老师看向罗晋,刚才是他接的电话。

“等会就到,说十点多。”罗晋回答道。

“这样啊,知道是谁吗?”黄老师随口问了句。

罗晋摇头,“没听出来,用的变音器。”

黄老师也无所谓,“行吧,反正管他是谁,女的来了帮忙做饭,男的直接拉到田里种地。”

其余两人深以为然。

“至于中午看情况,真不行咱们去隔壁做客去,看看小章做什么好吃的。”

“我看行!”

“赞同。”

……

这会章禹还不知道隔壁三人已经把主意打到他这了。

这会他正在剁胡萝卜。青萝卜已经被他剁了丁了,这一步之前其实是可以给萝卜焯水的,是为了去除萝卜的辛辣。

不过他就喜欢萝卜的辛辣味,直接剁就行了。

因为不是秘制系列,系统给的做法很宽松。

将剁好的青萝卜跟胡萝卜放进一个大的不锈钢盆里,然后把搅好的姜末倒进去。

葱直接切成葱花,然后剁几下就行了。

开始调馅。

章禹拿了两个土鸡蛋,敲开,打进去。然后加入盐、蚝油、鸡精、少许白糖提咸,最后再加点胡椒粉,这就齐了。

至于十三香什么的,不用加,因为他这不是肉馅的,加十三香没必要。

打开之前买的淀粉袋子,舀了一大勺玉米淀粉,然后加入一大勺面粉。

这个是有比例的,淀粉跟面粉比例一比一就行了。

剩下的直接搅拌就行了。

因为系统给的经验,他加的淀粉跟面粉正好,一般来说,都是先加少点,然后看是不是希了,如果感觉不成型的话,再慢慢加面粉跟淀粉。

鸡腿已经泡差不多了。章禹将其捞了出来。

这玩意他没做过,不过既然是油炸的,只需要把前期的做好,放入油锅炸就行了。

网上有教程,章禹找个靠谱的视频,把鸡腿腌制一下,然后调好浆糊,挂上浆。

又把买来的面包糠倒进盘子里,等会直接开炸就行了。

想了想,章禹没做米饭,直接做了一锅花生粥。

电饭煲设置好,章禹开始炸了。

起锅,先将锅里的水分炕干,然后倒入新鲜的油。他没用老油,用的话那油就废了,虽然也能吃,但炸过两次东西的油,味道肯定没那么好了。

油温五层热,章禹带上一次性手套,左手抓了一把馅,稍微一挤,大拇指跟食指那就被挤出一个圆形的丸子出来。然后用勺子舀起来放进油锅。

当然牛比的直接对着油锅挤,不过那是老师傅了,像他这种半吊子的还是老老实实的用笨方法吧。

随着丸子一个一个下入油锅,整个锅里开始沸腾起来,‘滋啦’的声音响起,一股香味也开始传了出来。

章禹见锅里的丸子差不多了,就没在下丸子了,拿起漏勺,开始推了起来。

这时候就看出系统的牛比之处了,本来对油炸东西半懂的章禹,这会得心应手。

捞出来的丸子没有一个被炸焦的。

章禹用手捻了一个,尝了一口。

外酥里软!

好吃!

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