【小心机】
初到长沙，一直下雨，于是这一个礼拜的时间，我几乎都是在“室内”活动，长沙的各大商场、步行街被我逛（吃）了一个遍，同时，也发现了长沙城市设计的一个小“心机”——
私以为，长沙最成功的城市设计方案就是：以五一广场为原点，往方圆5km辐射，这一片老城中心区域，几乎所有的地铁口全部通向各大商圈、市场、步行街。
加之长沙的地铁又很便宜，起步价2元，属全国最低价，于是这个区域，终日熙熙攘攘，人流量巨大。
人们从地铁一出来，各种吃的、喝的、玩的塞满一眼，成群结队的长沙小女生穿得漂漂亮亮，个个都是这座城市的“纯天然代言人”，不知不觉，我就跟着她们“逛吃逛吃”了半天。
长沙，连续十年入选中国“最具幸福感的城市”，这里是真的宜居。这个城市热闹、温馨，各个“网红”小店每天一到饭点儿便是座无虚席，没有可以落脚的地方。
【长沙：爱凑热闹的女孩子】
在这一次的长沙旅行中，同行的一个长沙妹子跟我说，长沙人有个共同的特点：喜欢“凑热闹”，尤其是女孩子，好奇心强，于是她们成了长沙“网红”店的主要发掘者。
如今长沙各大步行街、商场、美食店的主要消费群体是90后，他们年轻活跃，热爱逛街，购物注重便宜实惠，商家也相应地就开始注重薄利多销，于是长沙的大型商场密密麻麻挤满各样的店铺，终日人满。
民以食为天，在长沙尤为如此。
湘菜是汉族饮食文化的八大菜系之一，长沙人“为了吃，什么都舍得”，就连老巷子里街道两侧的墙画都是卖小吃的。我总觉得，中国的“美食之城”这样的称号欠长沙一个名分。
到了长沙，在美食面前，对任何景点都提不起兴趣，长沙，有太多的美食“宝藏”等着我们去探索和体验。昨天是籍籍无名的小吃店，今日“一夜窜红”，这在长沙是常有的事。
这就是长沙，只要真的有“硬货”，酒香不怕巷子深。
【长沙美食，由来已久】
《史记》中说：长沙“地势饶食”。也就是说，湖南这个地方从来就不缺吃食。
从长沙马王堆的随葬品可以推测出，2000多年的西汉时期，湘楚地界就已有近百种美味的烹制方法。可以说，长沙人对味道的追求是与生俱来的。
湘菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，向洞庭湖地区以及湘西的山区辐射开来，在讲究一个“实惠”的基础上，尽量地多用料、多种类，味香兼顾。
大多数时候，湘菜都不重摆盘的，餐具也简单质朴，看起来有点“糙”，这方土地的人民大概是把劲头都用在“根本”上了——对于味道，湖南人可是一点都不含糊的。
在长沙，不太常看到煲个汤、涮个麻辣烫这样的吃法，食物多为深加工。长沙的美食，多烟熏、浓烧，舍得勾芡、舍得用油。各种山珍野味，天上飞的、水里游的、草窠里蹦的，在长沙，没有吃不到的。
这一次的长沙旅行我也发现，无论在湖南吃任何美食，其色泽都是极其浓郁、鲜艳的，就是那种“看着就很想吃”的样子，透过那个画面，香味儿似乎已经扑将出来。
单论“诱人”，在我“吃”遍全国的各个省市之后，至今还没有哪一个地方的本地菜肴能够“诱”得过湖南的湘菜。
【长沙：和成都很像】
这次走在街上，时常觉得恍惚：总有一种到了成都的错觉。这是为啥呢？在长沙“吃”了几天，似乎明白了其来由。
去过成都的小伙伴应该都知道，成都的“国金中心”，是一个“网红店”频生的繁华商圈。无独有偶，长沙的国金中心亦是如此。站在长沙国金中心往下看，那缕缕行行的人流、水泄不通的街市，一瞬间仿佛到了成都……
随着长沙国金附近“网红店”的异军突起，长沙呈现越来越年轻、时尚化的趋势。在长沙街头走一走，随处可见长发垂直、长靴及膝的漂亮女生。在国内二线大型城市中，数一数二当属成都，软红十丈、满世婆娑。而这一次的湖南旅行我发现，长沙的颜值，并不输川渝。
除了市容市貌、人文气质相似外，有没有发现，潇湘与川渝，两地人的“口味”也很像？
至少在我这个北方人眼里很像，太像了。川渝喜麻、香、辣，潇湘喜卤、咸、辣。你看，成都、重庆和长沙人民，都是“重口味”的人群。
也许正是因为这样，在长沙，重庆火锅和成都串串都很“吃得开”，而一向专注于美食口味的湖南人，更是把它们和长沙的卤味结合在一起，从而产生了各种“卤味串串”、“卤味火锅”。
【长沙：别出心裁】
上一次到长沙旅行，已是4年前的事了，不得不说，90后的成长和00后的崛起，在这个城市飞速发展的过程中起到了巨大的推动作用。
大约是为了迎合这一批消费群体的需求，如今有不少长沙美食的店主，会把他们的店铺做得很有“设计感”。在长沙的街头走一走，会被许多别出心裁的小铺子所吸引，它们时尚、复古，老味道十足，又很漂亮。
比如说我这次在长沙旅行路上，就打卡了一家“超人气”烤肉店，比起“吃味道”，它更是“吃环境”。店里装修、陈设的灵感，大都来自于在中国流传了近20年的网络游戏：传奇！
走在其中，仿佛置身于宋朝的集市，有情怀，还透着浓浓的“江湖”味儿，在长沙当地深受90后群体的喜欢，更引得王思聪、范冰冰、华晨宇、天天兄弟等一众明星去打卡。
所以在长沙，你会发现这样一个现象：很多时候，那些门庭若市的店铺，未必是味道最“正宗”的，但十有八九是“综合体验感”最好的。
长沙人重视“全感官”的体验，哪怕是为了“吃”，也要照顾五官感受，所以才说，如今的长沙，是一个很有“设计感”的城市。全身心愉悦，吃得也开心呀。
【长沙人吃不含糊】
长沙是一个有点奇怪的城市。
全中国省会城市中的房价，它可以说是最低的了，但是消费水平不输一线。
我有一个大胆的想法……长沙人是不是把在房子上省下来的钱都花在吃上了？
人们对长沙臭豆腐的理解就像对隔壁武汉热干面的误会：长沙=臭豆腐。
实际上，长沙的美食绝不止臭豆腐。正如人们都知道林志玲是个娃娃音的模特，却往往忽略了她还是个高情商的学霸。
湖南菜是汉族饮食文化的八大菜系之一，自成一体。在长沙有九块钱一碗的祖传米粉，也有开在人烟稀少的高冷楼厦中的品质餐厅，就连烤肉海鲜、日本料理，都是自成一体。
长沙人在“吃”这方面真的是很“拼”，食客可以跨一整个城去吃一碗自己喜欢的米粉，而制作美食的人，可以用几十道工序去做一个卤酱，就为了配那一碗米粉。
【长沙，慢慢来】
如今的长沙，是一个很容易出“爆款美食”的城市，从最初独树一帜的“金记糖油佗佗”，到如今的“网红店”遍地，仅仅几年的时间，长沙老城面目焕然，越来越时尚年轻了。
然而不可避免地，相对应而来的必然是店铺流动和更迭的加快——今日“大火”，明日可能就有更“硬”的对手把生意抢走。对于长沙的“网红店”们来说，唯有守住“原味”，提高服务质量，不忘初心，方能始终吧。
在这次吃牛蛙的饭桌上，同桌的小伙伴说：就在旁边的商场，之前有一家酒吧，酒吧的老板娘塔罗牌算得非常准，且每次只接待五六个客人。这次来到长沙，又想去找她算一次，结果这家店不见了。是搬了地方？还是“淹没”在了“人山人海”中？不得而知。