大唐,我有一个现代小镇

源源不远

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第8章 下厨

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薛万彻豪爽的大笑道:“哈哈哈,兄弟们不用在意,称呼我副护军就成。薛护军快去,别耽搁了齐王的事情。”

薛宝走后,薛万彻将王远带到众人身前,说道:“弟兄们,我给大家介绍一下,这位是我今天遇到的王远王兄弟。他的烹煮之法可是一绝,今日早上我吃了他炖煮的狗肉,到现在还馋的紧。大王命我将他带来,所有猎物由他来烹饪,我们现在开始就由王兄弟指挥。”

这时一名厨子说道:“薛护军,看这小郎君全身没有二两肉,能拿的动菜刀吗?”

“哈哈哈……”一句话惹的众人大笑起来。

另一个厨子说道:“是啊,我们可是给陛下做过吃食的,这小郎君能比我们做的还好吃?”

薛万彻顿时不乐意了,大眼一瞪,怒道:“我的话你们还不信?我告诉你们,他做的就是好吃。这是齐王的命令,我们听他安排便是,现在时辰不早了,这么多的猎物,赶紧做起来,别误了大王用餐。”

王远站了出来,向众人拱手道:“诸位兄长,我们那里有句话叫作,是驴子是马,拉出来溜溜,闲话不多说了,这么多的猎物我也忙不过来,全仰仗诸位帮忙,若是做的好吃,晚上大家多喝几杯。”

众人见他说话还算好听,也都说道:“那我等就拭目以待了。”

大家都忙活了起来,就连薛万彻都卸下甲胄,上前帮忙。

王远进入厨房,见跟进来的三个厨师都是将近四十岁的人,连忙拱手道:“三位叔伯,小侄并不是有意要抢你们的活计,只是我有求于齐王,所以大王命我给他做一餐,若是做的不好,说不定就会受到责罚,有劳诸位帮我打下手,还请叔伯们见谅,小侄在此拜谢了。”

说完,王远一揖到底。

三人对视一眼,见王远说的真诚,互相点点头,其实他们都是生活在最底层的人物,虽说是在齐王身边,但很少受到别人这么的尊重。

一人说道:“小郎君不必如此,都是给齐王做事,尽管吩咐便是。”

王远看了下灶台和炊具,心中有数了,这里面有两个灶台,一个土灶上放着一个大铜锅,或者说这个应该叫釜吧,这东西寻常人家可是用不起。

另一个土灶应该是用来烤肉的,里面放着木炭,还未点燃,唐朝烤肉应该是叫炙肉吧。

大铜锅中烧着热水,是用来拔野鸡毛的。

王远点点头,说道:“我先看看都有什么佐料。”

在三个厨师的指示下,看了起来,厨房里的物品倒是收拾的井井有条,可见这三个厨师都是讲究人,不然也不会成为齐王的厨师,而且还经常给这些这些护卫做饭,工作量也不小。当然也不是经常给所有护卫做,只是李元吉打的猎物多了,才赏给一些亲信护卫的,而这些护卫也会过来帮忙,所以他们的关系也都很好。

调料种类不多,但数量不少,盐、醋、生姜、花椒、陈皮、桂皮、豆豉、酱,甚至还有龙脑,这可是只有贵族才能弄到的东西,葱、蒜、香菜、胡椒、孜然这些可都没有,从现有的东西看来,李元吉倒是对吃的也很挑剔。

王远已经心中有数,结合外面正在处理的食材,已经有决定做什么了。

这时有几个护卫将野鸡处理干净了,拿了进来。

王远看了一眼,说道:“三位叔伯,让人去取一筐黄土来。”

一人找人去挖黄土,王远将野鸡冲洗干净,放进陶盆。

放上桂皮、花椒、陈皮,生姜切片放进去,见青盐有些磨细了,抓了一把洒上去,酒坛打开闻了闻,酒味不大,还带着一点酸味,就倒了一点,没敢倒多。

再加了一点酱,搅拌了几下,便放在一旁慢慢腌制。

这时,又有几只野兔也处理干净了,王远用同样的方法腌制。

三个厨师在一旁观看,唐朝倒是也有腌制的东西,但这么腌制还是头一次见。

三人什么都没做,感觉有点不好意思,一人问道:“小郎君,需要我们做些什么,你尽管吩咐。”

王远洗了洗手,说道:“要不你们将这些佐料碾碎成粉末,一会儿要用。”

“好。”

三人搬出一个药碾,开始碾那些佐料。

王远趁他们不注意,心念一动,出现在小镇之中,进入一家厨房,找到小半包味精,这在古代绝对是黑科技,用在那些食物上,还不把那些古代人给香迷糊了。

将味精藏入衣袖,便又出现在厨房,周围的人都没有注意到他。

抓了两把味精放入陶盆,看似随意的将野鸡和野兔翻动了几下。

这时,薛万彻将剥了皮的野鹿单手提了进来,放到砧板上,开口问道:“兄弟,这个要剁成块吗?”

王远说道:“我先把肉剔下来,等下将骨头剁了。”

薛万彻笑道:“你不是炖汤啊?我还是想喝早上的那种汤。”

王远说道:“薛兄,我用鹿肉烧烤,用骨头炖汤,味道绝对比早上的好。”

“你是说炙肉啊?骨头炖汤能有什么滋味,还不如多放点肉呢。”

“放心吧,味道绝对鲜美。”

说完,王远拿起菜刀剔鹿肉,划了几下感觉不顺手,便从腰间掏出匕首,这才感觉顺手多了。

薛万彻只是看了一眼,只是感觉形状有些奇特,并没有感到奇怪,这个时代民间不禁刀剑。

王远速度很快,一会儿就将肉剔除的差不多了,虽然不是太干净,但是这样做熟了,啃着骨头才香。

薛万彻在一旁看的津津有味,自己还真没见过剔肉这么快的,见剔完了,开口说道:“弟兄们都忙活完了,还有什么活计,我吩咐下去,让他们做。”

王远说道:“去拿两根竹子,我教大家削竹签,另外请兄长将这些骨头剁成大块,对了,兄长,那些内脏什么的都在哪里?”

“在外面呢,差点就丢出去了,你要那此腌臜物做什么?”

“兄长,这些肉食不够这么多人吃的,那些内脏做出来比肉都香。”

“兄弟莫要骗我,以前我们都是将内脏丢了的。”

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