第383章 方便面实验
中午新村食品厂里，面饼、粉包、酱料、蔬菜肉粒全部准备好了，有很多份。
方平安召集大家一起，坐在一个长长的如同流水席一般的桌面之上——实际上是厂里的工作台。
每人面前4份小碗面饼，这是方平安上午用油炸风冷、热风脱水干燥弄出来的两种不同工艺的面饼，面条扭来扭去的成块儿状，大家都觉得很有趣——面饼还能这样做？
无非就是油炸和非油炸，方平安都得复盘试试，计算一下成本和口感的问题。
每块面饼都是半袋，也就是50克左右的样子，这样算起来每人面前就是200克的面饼，吃一顿那是绝对足够饱。
然后每人面前有不同搭配的粉料表，蔬菜肉粒包，酱料包，还有一张纸。
为的就是不同面饼与粉料酱料搭配，看看口感如何，让大家吃完了一起打个分。
方平安、娄晓娥、傻柱、刘光天、六根、六根他爸远叔和田婶（也搬过来在厂子门口做门卫，田婶负责食堂与食堂保洁）、王主任、李厂长都参与试吃，其他人如范小野还在新村那边负责供销社的事儿，虎子大头在忙着运送一部分物资去供销社，还有园子里的养鱼种地种菜等等事项。
也就是说，今天一共有36个样本。
大家准备好了以后，方平安就拿开水泡面做示范，四小碗都满上，然后不同粉料包酱料包蔬菜肉粒搭配，有的是只有粉料，有的是粉料加蔬菜，有的是酱料加粉料……反正大家自由搭配，不过得登记在纸张上面。
看着方平安的操作，特别是那方便面独有的香味儿一下子被激发出来以后，大家都馋了。
于是按照方平安的操作，自己动手泡了起来。
时间一到，大家就一起掀盖子开吃，不到几分钟的时间，四小碗方便面就被大家吃得干干净净！
别说什么凉了不好吃，那是不可能的，这个年头有吃的谁还挑三拣四啊？
更何况才200克，半斤都不到，一会的功夫，连汤都给喝完了！
然后大家在那里连连砸吧嘴，一边回忆着味道，一边在纸张上登记各自的评分和想法。
不出意外，油炸面饼+4号麻辣粉料包+2号红烧牛肉酱料包+蔬菜肉粒包，是分值最高的！
最低的则是非油炸+1号麻辣粉料包——原因也很简单，面条不够劲道+没有油水，口味又清淡。
这个年头大家都很缺油水。
但是关键问题在于，这个年头就推出3小包的话，塑封材料技术不行，而且成本过高。
一开始的方便面，绝大多数都是只有一包粉料包的。
所以方平安这里也没有必要搞得这么豪华。
李怀德看着空空的小碗啧啧称奇：“方村长，你这方便面，可比四九城食品总厂的那鸭油方便面好吃多了！”
“这玩意不错！不过这成本怎么样？”
方平安摇了摇头：“暂时主攻粉料酱料配方与面饼的配方，成本自然很高。”
“等配方确定了，再来调整工艺流程，特别是面饼流水线的问题。”
“这一时半会还弄不完，想做一碗好吃的方便面简单，但做好一个合适的，能够盈利的方便面商品，还有很多问题要克服。”
李怀德与王主任也点了点头，这玩意是不错，临时做都行，但要是作为一种出行便于携带，居家也容易冲泡的商品来说，暂时还不行。
比如说定价，包装，保质期。
别的不说，光一个防潮包装就得头痛很久。
之前方平安选这块地，拿差价换了一堆设备，就是为了这个事儿。
一个村子要建厂？
简单。
但要专业设备？
那就不是难于上青天的事情了，不说其他的，现在区里给淘换的煮面机、搅拌机、烘干机……
一系列的设备，都是当时精简各个小厂遗留下来的，如果说让新村去买？
新村账面上才1万块钱左右，压根就不够。
至于说手工制作，那也行，但这玩意儿你想盈利做大，得做到什么时候去？
所以20亩地换这些生产设备，面前可以组合起来的生产线，以及区里给的政策与支持——
值！
至于那20亩地，东城区和朝阳区在边界上很多地方、小厂子、还有一些资源都可以进行置换，那就不是方平安所需要操心的事情了。
但包装设备是没有的，塑料属于化学材料，只有那些化工厂有配额，他还得去找之前定制塑料瓶子搞无土种植的那个厂子帮忙，还得让区里给批条。
走一步看一步吧，困难终究是可以克服的。
接下来的一周内容已经定好了，傻柱上午过来帮忙继续实验粉料配方和酱料配方，中午回厂里继续做饭，反正李怀德那边也打过招呼了，到时候方便面试吃就放在傻柱的那个二食堂，全免费，但需要工人们给评分评价。
傻柱有点抱怨，他还以为今天弄完了就可以拿钱了。
方平安才没有管他的意见呢，第一款决定是麻辣方便面，配方确定起码得要一周的时间，得看看工人们对这个的反响才能决定，哪儿有这么快啊。
等最终确定下来，再给傻柱算钱。
不过看在傻柱“牺牲”这么大的份儿上，方平安决定每天他可以带3份方便面饼回去，也就300克，差不多六两的样子，还有定量搭配的粉料包，酱料包那就不行了，这玩意儿成本太高。
这个行为，也算是“补偿”一下傻柱吧，毕竟压迫的有点太狠了，方平安自己心里都有点不落忍……
50块钱一份方便面配料秘方？
你敢信？
至于说傻柱给谁吃他不管，每天这3份样品反馈表得写的仔仔细细地交上来——不是想吃方便面吗，行，我让你吃到吐！
傻柱一听还有这好事儿？
连连夸方平安仁义！
酱料包他可以回去自己弄着搭配，简单做一些大酱炸酱或者臊子都可以，蔬菜肉丁那就更不用说了。
这叫做跟着方平安混有肉……有面吃！
每天六两面饼啊！
一个月就是18斤面饼啊！
这待遇给个主任他都不换啊！
晚上回了四合院，棒梗贾张氏就和过了年似的！他们家可是很长时间没有吃白面了，成天都是棒子面。
上次讹了李怀德那些猪肉和白面，都被贾张氏藏着慢慢吃，平日里还是以棒子面儿为主，最多掺一些白面而已。
但傻柱现在开始每天只要去方平安厂里干活，就给六两面饼！
他们贾家可以吃面吃到吐！
聋老太对着也很满意，她牙口不好吃这个正合适！
然后菜叶子，一点儿猪肉，都给整上！
然后——
后院整整飘了一个月的方便面味儿……
那是真的吃方便面吃到吐。