但显然年前开张是不可能了，顶多是过完年后。
不过能在年前把一切筹备起来，苏芳觉得这样已经很好了。
只是忙做生意，苏长福明年参加院试的事就有些让人担心了。
“院试我已经在衙门报了名，考不考上都无妨，我只是尽力而为、圆一下心愿，以后常在县城，读书的机会也多。”
苏长福到是想得明白，明年春天就当去感受一下科举气氛吧，若是能过、也要读书，若是不过、还是要读书。
读书和经营酒楼并不冲突。
苏长福回家住了一天又去了县城，他是回来说明进展的，县城那边装潢工作还没有完成，工钱也没结给人家，需要添进的物什也没有备齐。
这次他要呆到过年前回家，苏芳让他做二手准备，防止第二场雪阻路，看天色不好就赶紧回来，未完的可以交给福安客栈陈子棋。
陈子棋要做生意，肯定会在最后关头才回家，而且他是常年在外的，比初次出门的苏长福肯定更熟悉这种天气。
苏长福答应着离开了。苏长河却又赶着回了村，原来要在年前再进一批孜然粉，这次是胡椒粉也要一半，还有炭也要六千斤。
附近两县的富贵酒楼一共十家，大家互相通气，一致决定每家要炭六百斤、孜然粉三十斤、胡椒粉二十斤。
苏芳一听眉开眼笑，她刚盘铺子正愁本钱太少怕周转不来呢，可巧生意就上门了。
苏长河也乐得笑容满面，直说跟着苏芳沾光了，明年就能把铺子开起来了。
“三叔，你出来开酒楼，富贵酒楼会不会想太多呀，以后拿货还会让你来拿吗？”苏芳见状好奇地问。
“我不出来了。”苏长河笑道，“我和岳父也想到了这个问题，决定不出来了，开家酒楼另外请个厨子，只要手艺不是太差就行，小营生也能赚点钱。”
“我自己还在富贵酒楼里呆着，只要他们还要这些香料，我进帐不会比开酒楼少多少，两边赚钱不是更好。”
苏长河也不瞒着，他相信苏芳不介意这些，大家都是聪明人，从当初报价时就清楚会有这样的结果。
“说得也是，而且你们买了我的菜谱，生意肯定比其它酒楼还好，到时候老板肯定会让这些菜谱也在其它酒楼卖。”
“生意都好，需要的香料就更多了，我也不用拼命想菜谱了，我自家在县城盘了间茶楼，明年也开酒楼了。”苏芳笑道。
“开酒楼？这么快！”苏长河大吃一惊。
“上回送炭跟着去了趟县城，本来还想托福安客栈的掌柜陈大哥帮忙找铺子，赶巧就有一家茶楼开不下去了，正要盘出来呢。”
“我还了半天价，两千八百两盘下来了，让堂哥在县城负责呢，他昨天刚走，赶不上过年生意，咱们开年也行。”
苏芳趁机解释了一下，免得三叔多想。
“我也在特色铺子，不过就开在镇上方便管事，我打算请我师娘出山，我师娘可是得了我师祖真传的，而且让她掌厨房我也放心。”
“那你师父呢？”苏芳好奇地眨眨眼，难道不是请师父吗？
“我师父就在县城富贵酒楼呢，师娘相夫教子多年，而且是家传手艺，一般酒楼并不请女厨子，因为活儿太累怕忙不过来。”
苏长河含蓄地解释了一下，其实厨房里还是男人多，大酒楼里除了几个专门负责洗碗、洗菜的妇人，都是男人在匆忙干活。
和农家都是妇人下厨房不一样，也和大户人家的厨房不一样，酒楼吃客流动性很强，可能半天不来几个，可能一瞬间就进来几桌。
这个菜要上几盘，那个菜要上几盘，厨子不单要手艺，听力、脑力都很重要。
苏芳听了点点头没有说什么，这世界里除了大户人家能容纳许多女子工作外，其他地方可真不方便。
除非特别训练过，一般女子体能就跟不上超负荷的工作和随时变化的流量问题。
不过她是佣兵出身，文武双全，什么没见过，自然不成问题。
苏正河吃了中饭才离开，吃中饭当然是为了吃苏芳做的菜，体会她做菜的风格。他能在在酒楼做厨子，眼色和心思肯定是有的。
饭后苏芳揭开大缸，将苏长河带来的小罐装满，这是上回那四两银子的小罐一百只，今天他要孜然粉三百斤，得用三百只小罐，胡椒粉两百斤，得要小罐两百只。
苏芳根本没有这么多，瞪着苏长河生气道：“三叔！上回说啦，让你自己带罐子来装，怎么又空手跑来了！”
“我带了啊，只是没那么多嘛。”苏长河摸着鼻子尴尬地笑。
“管事说了，买了罐回去还要洗，咱们要货又急，根本来不及买罐，不如从你这儿直接买，四十文虽然贵，可就这一回了，下回能拿来的罐更多。”
“不对！不对！”苏芳却摇头，“你们应该多备用一些罐子，不能等到货都用光了再来买，万一我货不够呢？万一我罐不够呢？”
“这样不就影响及时进货了吗，若是酒楼断了货，菜就做不出来了，做出来也不是这个味儿了呀。”
苏芳叹气，真不知道他们怎么想的，堂堂酒楼不可能想不到这一点吧，拿一百只罐来，却要用到五百只罐，剩下四百只上哪儿变出来？
她当然有，空间里多的是，只不过不能随便往外拿吧。而且她哪里敢拿几百斤货摆在外面呢，不过也防止富贵酒楼突然大量订货，搁外面的还是有很多的。
光小罐就各有一百只，还有大缸里放的全是孜然粉。孜然粉可能够数了，胡椒粉差一半吧。
也因此她的罐子还差两百只。
“这个嘛，说不定人家用自己的什么罐把剩下的装了，腾了罐子送过来呢，你这里也有不少，先仅货给我吧，我一次也拖不了那么多，剩下的你三天内送到镇上去可好？”
苏长河自然也知问题在哪儿，酒楼里是让他去窑坊买罐，可他想着这一走又耽搁时间，也不确定苏芳有多少货，才先来到这里。