很快两天后丁掌柜就来了，当时钟如意刚卖完一天的卤货。
“钟姑娘！你们这的生意还是很好啊，这么早就卖完了。”
丁掌柜的声音从身后传来。
钟如意扭头就看到他和一个微胖的中年男子站在钟记门口，两人都是笑呵呵的。
“丁掌柜？快进来说话。”
钟如意倒了茶给他们，两人都是双手接过道谢。
丁掌柜拿出账本，铺平在桌上。
他指着一页纸，“钟姑娘，这是上个月的账本，我这次特意带过来对数。”
丁掌柜说的账本，看着很新，一看就知道是新做的，专门用来记录和钟记合作卤货的。
钟如意拿过来仔细的看，还好这个时代的字和现代的是一样的，这里用的都是繁体字，她能看得懂。
上面记录着一个月以来买猪下水花了多少钱，一天一记。
每天卖出卤货是多少钱，定价是多少钱。
在最后一页合计是多少钱。
钟如意看着账本上的数目惊呆了！
她知道满香楼赚钱，但是没想到一个月光是卤货就能卖出去这么多，看来镇上有钱的人还是多。
不然这一天的销量怎么会这么高！
钟如意开玩笑般说，“一天居然就能卖出去几百份！丁掌柜，你们酒楼还缺人吗？”
丁掌柜被她这话逗得不行，哈哈大笑起来。
旁边的微胖男子也笑起来。
二哥识字能看得懂这账本，他心里也是激动的不行。
钟母虽然不识字，但是听闺女儿子还有丁掌柜等人的话意她也知道生意好。
账本上记录着每天去隔壁镇上以及几个县和村子买来的猪下水价格，按桶收的，一桶是五文钱。
一天能收几十桶，两桶一锅，一锅能有二十勺。
满香楼也是按勺给上菜的，不过他们一勺要卖三十文钱，这可比钟记一勺十文钱暴利多了。
比如最后一天的卤货卖出去两百多份，一份就是三十文钱，一天就能卖
猪下水收了二十桶，最后出来的卤货十锅。
这么多卤货居然能一天就卖完，而且满香楼居然能一天买到这么多的猪下水。
不过二哥每天去猪肉铺老板那里收的猪下水，无论是多少桶都是二十文钱，满香楼则是一桶要收五文钱。
这样一算，满香楼收的猪下水要比二哥收的便宜很多，但是二哥没有这个精力去别处收，二十文花的也不贵。
上个月满香楼卖了二十一天的卤货，猪下水合计是二两一钱，卤货卖出去合计是一百二十八两银子！
天呢！这个数字好惊人！
除去买猪下水的本钱和大料的钱，钟如意分得了三十七两。
这可把她激动坏了，毕竟这钱又不需要她每天早起干活做事，人工成本都是满香楼的。
每月结账只需要把成本除去，剩下的盈利就能三七分，这是当初写在协议上的。
等结完账，钟如意揣着钱想去买点酒肉回来，丁掌柜连忙喊住她。
“钟姑娘，你先别急，我今天来不是来讨酒喝的。”
见钟如意停下脚步，他这才一把拉过身边那个微胖男子。
“钟姑娘，我今天来不单单是为了给你结上月的分成，也是为了我这朋友来的。”
钟如意看了眼丁掌柜旁边的微胖男子，见她的眼神看过来，这男子还对她笑了笑。
“钟姑娘，叫我一声老吴即可。”
她迟疑地问，“是有什么事吗？”
丁掌柜搓搓手，有些不好意思，“是这样的，我和老吴前几天喝酒的时候说起这卤货方子的事，他很感兴趣。”
“我想着钟姑娘和我们满香楼都能合作，那多一家合作的又有何妨？所以今天我特意带着他一起来和钟姑娘聊一下方子的事。”
“卤货方子？”
钟如意没想到丁掌柜居然会和别人说这事，她拉过丁掌柜到一旁。
“丁掌柜，你怎么和他提起这方子的事？”
丁掌柜也不想啊，这还不是老吴自己找他打听的。
“钟姑娘，你要是不愿意的话就直接拒绝，我来时就已经和他说过了，要是你不愿意，那我就去问我们老板，能不能把楼里的卤货按钟记的价格卖给他，一天卖他一半，他总能满足了吧。”
老吴那天说的是要卤货的方子，他想着既然能把花生卤的这么好吃，那卤其他的，比如卤排骨卤五花肉或者卤些素的毛豆蚕豆木耳不也行吗？
他看中的是方子，只要有了方子想卤什么都可以。
钟如意不动声色看了一眼站在一旁的老吴，见他眼睛看着别处，耳朵却是对着他们的方向就知道他在偷听。
她小声问丁掌柜，“丁掌柜，你和这位吴老板交情如何，他...人如何？”
丁掌柜也顺着她的目光看了一眼老吴，也跟着低声起来。
“钟姑娘，你有没有发现最近钟记来了几个面生的客人？”
面生的客人？
她突然想到那几个一开门就在的年轻人，“最近确实是有几个年轻人早早地就来了，我看穿着应当是在酒楼酒馆之类的上工。”
丁掌柜点点头，“那就是他店里的伙计了，我听他说每天来三人，但是也供应不上酒馆里的需求，所以才想来找你说这方子的事。”
原来如此，要供应上一家酒馆的需求，那一天几勺肯定是不够的。
就像面条店老板夫妻俩，他俩开的面条店不大，但也是需要他们夫妻俩带着个大孩子过来排队买才能够一天的量。
面条店只要在面条上加些卤货，主要卖的还是面条，卤货只能算是个添头。
酒馆则是要拿卤货来当下酒菜，一天几勺自然是不够用的。
两人小声说完话又回去坐下了，钟如意对上老吴期待的眼神。
她清清嗓子，“吴老板，我相信你也应该听丁掌柜说过和我签订协议的事了。”
老吴点点头，那天晚上他本来听说这方子是可以花钱买的，还打算花几百两银子和钟记买下这个方子。
是老丁听他说了这个打算以后才说满香楼的卤货方子是花钱买的，但不是一次性买断的。
而是签订了协议，三七分，十年期限，十年后，这个方子就归酒馆所有的，不需要再给分红。
他当时还觉得不可思议，偌大一间满香楼居然和钟记这种小店签订了这种协议。
不过转念一想，这也确实是符合满香楼那位老板的做法，他做事从不愿意落人口实，能尽力做好的他要做到十分。
他一直觉得满香楼老板有些伪善，但这与他无关，他伪不伪善也妨碍不了自己。
丁掌柜当时还不愿意介绍他和钟如意认识，他是知道老吴是什么性子的，就怕最后钟姑娘不愿意，闹得不好看，老吴使阴招。
“钟姑娘，你和满香楼签订协议这事，我已经听老丁说过了，如果你愿意的话我也可以像满香楼那样和你合作。”
如果不愿意，那就还是让许小虎盯着钟记的人，迟早这个方子会到他手里，但最好还是愿意，他也不是喜欢惹事的人。