全家穿越:逃荒!还没金手指!

三各七

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第493章 补上

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俗话说得好:“瑞雪兆丰年”。

果不其然,就在这个时候,雪花如同鹅毛般从天空中缓缓飘落而下。

那一片片雪花轻盈而优雅,渐渐地将整个唐家村,笼罩在了一片银装素裹的世界之中。

各家各户的烟囱正往外吐着滚滚白烟,如同一条条白龙直冲云霄。

与此同时,阵阵诱人的香气也从门缝中悄然钻出,丝丝缕缕地飘散在空中。

只需轻轻嗅一嗅鼻子,好似能从村西头闻到村东头的香气。

九族众人这个冬日都忙碌异常,之前要做工,根本没时间筹备过年时的各种吃食。

所以趁着停工了,赶紧忙乎准备过年的吃食!

不仅他们,村里其他的人家也是如此,

几乎每家每户都忙得热火朝天,

有的人家正在灶台上炖着香喷喷的猪肉,锅里咕嘟咕嘟地冒着泡儿;

有的则在油锅中炸着金黄酥脆的鱼。

整个村庄都沉浸在一片浓郁的节日氛围当中。

九族的大食堂更是热闹非凡、热浪滚滚。

只见几口硕大无比的铁锅一字排开,里面满满当当地炖煮着一块块色泽诱人的猪肉。

这些猪肉在长时间的慢火熬煮下,色泽诱人、香气四溢。

但这炖好的猪肉,可不是马上就要被吃掉的!他们会先用适量的盐巴将它们腌制起来,过年这些天,需要炒肉菜就可以切这些熟肉直接炒。

尤其是包熟肉韭菜馅饺子,那真是天下一绝,吃过一次绝对想着第二次。

还有那些用来炖肉后汤汁,也不会被白白浪费。

九族的女人们还会利用这些肉汤,加入一些切好的猪皮一同熬制。

待冷却凝固一个夜晚后,第二天一早便能品尝到那爽滑q弹、劲道香浓的猪皮冻啦!

无论是直接凉拌还是搭配酱汁食用,口感都十分美妙!

一直在厨房忙碌地炖煮着肉块的小杨氏,手持一根长长的竹筷子,在肉上扎了几个窟窿。,看已经炖的差不多了,连忙出声招呼:

“大嫂,你那边猪皮冻切好了没?我这边猪肉要出锅了。”

“早就切完咯,不过我寻思,猪皮冻里是不是再切点瘦肉放进去呀,那样更好吃。”

听到大嫂的提议,小杨氏爽快地回答道:

“行嗳,大嫂,那一会捞出瘦肉,你在切点放进去,反正咱们也吃得起猪肉了,怎么好吃怎么弄!

对了,还有豆子家弟妹,你赶紧再去给灶膛里添点柴禾呗,等会儿熬焖子还得用上不少呢。”

沈豆子媳妇正全神贯注地捏着一个个圆滚滚的肉丸子,听到小杨氏的呼喊,她嘴里应道:

“晓得啦,我这就去!”

说着便放下手中未完成的活计,匆匆跑去抱柴禾。

妇人们各自忙碌着自己手头的工作,锅碗瓢盆相互碰撞发出清脆的声响,浓郁的香气弥漫在空气中。

一时间,偌大的会议室,妇女们竟忙活的有些转不开。

郭爷爷家的大儿媳,可能是因为太过繁忙而有些手忙脚乱,一个不小心差点与迎面而来的弟妹撞个满怀。

她惊呼一声:“哎呀,你可得小心瞅着点儿路哇,差点儿就把你给撞倒喽!”

但此刻她弟妹也在正忙着炸肉丸,根本无暇顾及她,

刚沈豆子媳妇去抱柴火了,她就有点更忙不过来。

只见那一个个圆溜溜的肉丸子,被放入滚烫的油锅中,瞬间激起一阵噼里啪啦的油炸声,伴随着阵阵扑鼻的香气飘散开来。

也不仅仅食堂里忙活,因着今日要准备的吃食太多,十几户家里的锅灶都没闲着,当然,不包括浴锅,那玩意真不能用来做菜了。

沈呦呦家的两个灶台,被姑娘们给占了, 是用来给大家沾糖葫芦的。

不光沾糖葫芦,还有。

虽然制作过塑料棉的棉花机不能用了,但小娃子们一直闹着要吃,沈铁柱就又给做了一个新的小型机 。

为的就是专门做的,这会儿三壮带着二毛几个就是在做。

做完一个就插在捆扎好的草墩子上,不知道的还以为他们这是要做小买卖了 呢。

沈麻子家里是炖鱼炸鱼的,这些鱼是沈知秋带着村里人,一起凿开冰窟窿网的。

还真别说,这条河里的鱼是真多,村里家家户户都分到了不少。

往年这鱼打多了,村民们还会弄出去卖些,今年第一没时间去摆摊了。

腊月二十九才歇工,家里还有一大堆事儿要忙活,哪有那个闲工夫?

或许更多的原因是,如今家家户户都能有在作坊做工的,最少的一家也要每个月分到十多两银钱。

毕竟九族作坊需要的工人多,即便不是全村,每家每户,至少也有三四个人在村里干活的。

即便是没有进作坊的,也可以做给作坊打下手的小时工。

比如给养殖大户家杀猪,洗猪肉。

在比如给淀粉作坊清洗红薯和苞米,反正只要你不懒,在唐家村就能找到挣钱的活计。

所以村里分到的鱼,今年都预备着自己吃了,九族就分到了很多。

而沈呦呦她老娘李静舒在花老太家炸猫耳朵,小麻花,玉米锅巴。

前世过年的时候,她也会给闺女炸各式各样的小零食,自己做的比在外面卖的吃着也放心。

那时候能做的口味很多,有椒盐的,有麻辣的,更有甜口的。吃进嘴里,越嚼越香,焦脆焦脆的。

除夕守岁的时候,看着春晚,抓起来就能吃,简直美滋滋。

虽然现在春晚没了,也不能做麻辣味的,但咸甜口两种的还是可以有的,

一片片猫耳朵,一片片苞米锅巴,一个个精致小巧的小麻花,被下进锅里。

不一会儿,色泽就金黄了起来。

李静舒给几个小娃子先单独盛出来一些,美其名曰先给尝尝火候。

“咋样?”

“好好吃,焦香焦香的。”

沈太爷家里大铁锅炖的是大肘子,这玩意不容易入味,今日炖上,在汤汁里泡一夜,明日吃的时候,再热一下就行。

保证软烂香浓,夹一筷子,肉立马能从骨头上脱落的那种。

还有其他人家,也炖着各种各样可以提前做出来的吃食,

比如沈知夏家沈铁头几家,炖着鸡。

一共五十只,家里散养的小笨鸡,那肉的滋味自然不用说。

掀开锅盖,肉香四溢。

反正家家户户就没闲着的,

往年是家里没这个条件,今年挣钱了也舍得花钱。

只是留着过年吃的各种糖果,就做了好些,

比如清甜爽口的冬瓜糖,不仅能够清热下火,

还有冬瓜的清香味道,又有糖的甜蜜滋味,深受全家人的喜爱,尤其是孩子们。

再比如糖莲藕,糖马蹄,糖莲子,糖甘笋,芝麻糖,松子糖。

这几种的制作方法也类似,都属于传统的糖果。

九族的妇女们基本都会做。

无论什么时代,糖是甜的象征,过年吃糖,

不管对大人还是小孩子来说,都是对美好生活的一种向往,希望新一年生活也像糖一样甜蜜美好。

当然,有糖了,也要有瓜子,花生,松子,栗子,核桃等干果。

不过瓜子花生是花钱买的,松子,栗子核桃什么的就是九族小子们之前上山打的了。

大年三十,又称除夕

除夕的意思是\"月穷岁尽\",人们都要除旧迎新,有旧岁至此而除,来年另换新岁。

从一早起来,大家剁馅的剁馅,和面的和面,先包三十晌午吃的饺子,

饺子馅都是割的沈呦呦温室里的韭菜。

就吃韭菜熟肉馅的。

不管男女都跟着忙活,眼下,九族这些汉子,包饺子也非常熟练。

用沈知秋的话说:“咱家和别人家能一样吗?咱家女人都是能自己挣钱的,

而且挣的也不比男人少,凭啥家里家务还得让女人自己干?”

九族的汉子也表示:“老三,俺们也没说不干,你差不多得了,咱家男人是最没地位的了。”

当一个个白胖胖的饺子下锅,锅里立刻热闹起来,白色的饺子在水里翻滚着,如同欢快跳跃的小鱼。

旁边早就等不及了的娃子们,眼睛亮晶晶地盯着锅:“这次可都是细面的肉饺子!”

“还是管够的那种。”

这边饺子下锅不久,那边蒸馒头的蒸笼也冒出腾腾热气。

大白馒头个个饱满圆润,散发着小麦独有的香气。

女人们熟练下饺子,煮饺子,脸上也带着满足的笑容。

吃完饺子还要祭祖,临时搭建的祭祖桌上,摆着猪头,烧鸡,红烧鱼,肉肘子,猪皮冻...等十道菜,

八种糖,六种干果,四种小零嘴。

还有柿子酒和枣花馍馍。

日子好了,说啥也得给祖宗们供奉些好东西。

一排排从老到少,从男到女,依次肃穆下跪。

敬天,敬地,敬先祖,还要敬忠义之族的牌匾。

沈太爷这个大家长,还说出了一个非常宏大的愿望,希望北疆的战事早日平定,因为他们这好日子,是真的来之不易。

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