闻声,周素兰扭头,就看到了清清爽爽的宋竹。
人如其名,真跟一根竹子似的,淡雅又清俊。
大清早的,看着这么俊个小伙,很难心情不美呢。
“是你啊!你也来逛早市?”
她笑着打了招呼,心里却是嘀咕,这读书人读的,跟别人都不一样哩。
至少,徐宝安读了这么多年的书,今年都十六了,可从没大清早的逛市集,更不会去参加啥吃馒头比赛,往嘴里塞馒头塞得跟只小耗子似的。
之前,她是不知道宋竹就是那个宋竹,看他跟穗儿比吃馒头吃成那样,还好笑来着。
后来知道了他就是宋竹,心里就没少嘀咕,要不人家能中探花呢,就是跟别的读书人不一样!
“周奶奶,我帮您送回去吧!”宋竹话不多说,上手就挑起了担子。
几十斤的豆角挑在肩上,他看起来也不太费力。
“你这孩子,力气不小哩!”这么瘦个个儿,没看出来啊!
人已经帮自己挑上了,周素兰只能连连道谢,麻烦他了。
至于菜农的担子,“大兄弟,回头我就给你送来!”
“没事,回头送来就行!”
……
看着挑着担子的宋竹,徐穗儿也是愣了好一愣。
周素兰小声跟她说着:“这孩子是个热心肠,见我买这么多东西,二话不说就要帮我送回来呢!”
说罢,赶紧冲宋竹去,“孩子,累着了吧?赶紧来,坐下歇歇,奶奶给你冲碗糖水喝!”
热水是烧好了的,周素兰生怕招待得不够,一大撮蔗糖可劲往碗里放,看得徐穗儿都觉得牙疼。
幸好没糖尿病,要是有,这一碗糖水下去,还不得升天啊。
宋竹红着脸接过了碗,坐一边小口小口的喝着,一边喝,一边装作不经意的四下看,目光总是有意无意的往徐穗儿那边落。
徐穗儿正忙着清洗大肠呢。
几十斤的大肠堆了一大盆,那味道,啧啧,能把人熏上天。
好在还有菜花婆和黄翠花帮她分摊压力,再加一个手脚笨拙的徐宝生帮忙,四个人一人分摊一点,先用清水冲洗大肠,洗去表面粪渣浮油这些,再翻面冲洗,撕掉筋膜淋巴等残渣……
至于多余的肥油就不撕了,清洗干净就行。
清洗干净后,将大肠沥干水分,撒足了草木灰,把内外都裹满,然后反复用力的揉搓,把褶皱肠壁死角都搓到。
搓得差不多后,用清水清洗干净后,再撒一次草木灰,再揉搓一次后清洗干净,然后清水浸泡一刻钟左右。
这一趟大肠处理清洗完,也过去了不少时间,歇口气的功夫,徐穗儿抬头,见宋竹竟然还在,也是纳罕。
读书人……不用读书啊?
再待一会儿,一上午可就过去了。
一日之计在于晨啊。
见徐穗儿看过来,宋竹慌忙挪开了视线,低头一口将碗里的糖水喝干净,放下了碗,朝周素兰走去。
“周奶奶,多谢招待,那我就先走了,您慢慢忙。”
“走啥啊,留下吃了晌饭再走吧!”周素兰热情留客。
“不了不了……”宋竹直摆手,红着脸跑走了。
周素兰静静看着他的背影跑远,顿了顿,回身,直摸着脸笑,“我那糖估计是放多了些,给人孩子甜的,喝老半晌才喝完呢!”
“只怕不是你那糖放多了的故……”菜花婆看了徐穗儿一眼,嘟囔了一句。
“啥?”周素兰没听清。
“没啥没啥。”菜花婆埋头择豆角,一副我啥也没说的样子。
黄翠花瞄了她一眼,抿嘴偷笑。
菜花婆听得分明,掀了眼皮嗔了一眼她。
将两人的小动作看在眼里,周素兰觉得奇怪,又想不明白,砸吧砸吧嘴,转身先给对面张罗送茶水去了。
徐穗儿这头,将冷水泡过的大肠冷水下锅,焯水定型后捞出,切成小段。
然后锅里炒糖色下大肠快速翻炒上色,再放入姜蒜片、豆酱、花椒八角桂皮香叶,炒出香味,再放酱油翻炒均匀,倒开水没过大肠,盖上锅盖,中小火焖煮。
这期间,又跟菜花婆和黄翠花将备给明儿用的猪头给处理清洗出来,焯了水,放进昨儿的卤汤里卤上。
等肥肠焖得差不多的时候,倒入豆角,盖上盖子,继续焖煮。
临近饭点,香味阵阵往外扑腾,香得一众等着干饭的人口水分泌了一茬又一茬。
“开饭咯!”
随着一声喊,众人立马蜂蛹了过来,排队,打饭。
“今儿吃什么?”
“今儿吃红烧大肠配豆角!”
“大肠?”刚走过来的王全顿时脸色如便秘了一般。
陈管事笑着打趣,“你不吃下水?我瞧着那天的猪心猪肚猪肺你吃得蛮香的啊!”
王全摇头晃脑,“大肠除外!”
只要想到大肠是作什么的,他就吃不下去了。
空气里的香味直往鼻子里蹿,离得近的,香味更浓郁,王全忍不住吞了口口水,实在想不明白,这徐姑娘怎么就把大肠做得这么香呢?
这不是害人吗?
怎么就不能做点其他的。
像昨天的鸭肉,他就很能接受嘛。
“那你不吃?今儿中午可就吃这个!”
已经打到了饭菜的陈管事故意往王全跟前一站。
王全眼睛往他手里瞟,只看得那红亮油润的一段段大肠泛着琥珀般的光泽,热气裹着醇厚咸香扑面而来,闻上这么一口,胃口都来了。
这真是那个猪的……大肠?
他怀疑是是肉还差不多。
怎么闻着比那日的红烧肉还要香呢?
吃?还是不吃?
陈管事夹了一块大肠喂进嘴里,双眼立马一亮,“唔!这是我吃过最好吃的大肠!软糯弹牙,不腻不膻,一口下去满嘴生香,一点不该有的怪味都没有!”
“给我打一碗!”陈管事话还没说完,王全已经一脚横进了队伍前头。
不吃难道饿肚子啊?
这么香,高低他也要尝尝!
结果嘛……结果自然是真香!
多数人哪顾得上像陈管事他们这样评头论足呢,一口进嘴,好吃就是好吃,压根没功夫废话。
一溜过去,全是埋头干饭的。
等吃完了,才顾得上送上一连串的赞叹。
“好吃!”
“真好吃!”
真从不吃大肠的王全表示从此以后,他吃大肠了!
能把大肠做得这么好吃一点怪味都没有,他都佩服这徐姑娘,小小年纪,手艺竟然这么好。
等汇报工作时,王全少不得就带入了一点个人情绪。
王管家听得好奇,真有那么好吃?他也从不吃大肠的。