晚上六点半，大熊老师到了总店。
他没提前打招呼，自己戴了顶鸭舌帽，背着双肩包，进门第一句话就是：
“夏老板，我先声明啊，今天拍出来要是你们翻车，我照样发。”
夏沐从吧台后面抬头。
“您随便拍，翻车算我的。”
大熊把帽子摘下来，冲她比了个大拇指。
“行，就喜欢你这脾气。
那我也不客气了，我自己去买。”
周勋赶紧要跟上，被夏沐拦住。
“让他自己去。”
大熊先在夏家点了一碗原价蟹粉面，付款、取号、等餐，全程用运动相机拍着。
他一句多余的话都没说，只把镜头对准出餐口。
面端上来后，他没急着吃，先用筷子把浇头拨开，镜头拉近。
“大家看一下，这个蟹粉的状态。”
“蟹肉和蟹黄是分开的，颗粒比较清楚，蟹肉有纤维，蟹黄挂油。
这个不用我吹，你们自己看。”
说完，他夹了一口浇头放进嘴里，嚼了几下。
“嗯。”
他点了下头。
“还是这个味。
鲜味有后劲，油香够，但不腻。
这个价格贵不贵？贵。
但它用料在这儿。”
拍完夏家，大熊直接拎着设备去了隔壁周记。
周记门口还有人在发传单。
“同样是蟹粉面，何必多花九十块？”
发传单的小姑娘看到大熊拿着相机，立刻热情起来。
“帅哥，我们店今天六折，九十四块八一碗，正宗苏氏蟹粉面！”
大熊接过传单，看了一眼。
“正宗？”
“对，正宗！”
“行，我尝尝正宗的。”
他进店点单，店员一听他要拍视频，态度更热络。
“老师，我们这边可以坐靠窗的位置，光线好。”
大熊摆摆手。
“不用安排，我就坐这儿，你们正常出餐。”
十分钟后，周记的蟹粉面端了上来。
颜色看上去确实讨喜。
橙黄，油亮，蟹粉铺得满满当当，根本看不到底下的面条。
看到这分量，大熊眉头微微挑起。
作为美食大V，他自然清楚蟹粉的价格可不便宜。
这样一碗蟹粉面，打折后只要90块那完全是纯亏。
不过，大熊很快就注意到不对劲的地方。
隔壁桌和他点的是一模一样的蟹粉面，然而对方的蟹粉的分量却只有他的一半。
他嘴角微微抽搐了一下。
不用想就知道发生了什么事，又是特殊的主播待遇，这种事情他遇到的太多了。
这还是对方没认出来他是百万网红的情况下给的优待，要是店家真的认出他的身份恐怕会给的更多。
大熊先没说话，而是把摄像头又对准了旁边的汤碗。
随后照着刚才的方式，把浇头拨开。
镜头怼近。
他用筷子夹起一小块，停了两秒。
“大家看这个状态。”
“它比较糊，颗粒感弱。
你说它完全没蟹粉？也不是。
里面确实有蟹粉。
但你要说它是纯蟹粉，那就有点欺负人了。”
店员听到这话，脸色当场变了。
“老师，您这话不能乱讲啊，我们是正宗蟹粉面。”
大熊抬头看了她一眼。
“我现在还没下结论，我说的是口感和状态。”
店员还想开口，旁边一个店长模样的男人走了过来。
“老师，您是探店博主吧？
我们欢迎拍摄，但希望您客观一点。”
大熊笑了。
“放心，我这人最大的毛病就是太客观。”
他夹了一口面，连浇头一起送进嘴里。
这一次，他嚼得比刚才久。
镜头还开着。
他把筷子放下，喝了口水。
“蟹味第一口有，但是并不浓郁。
后面有鱼肉的腥味，咸蛋黄的沙感比较明显。
这个东西如果卖六七十，叫蟹味拌面，我是完全没意见的。
但如果······”
这次没等大熊说完，店长脸上的客气撑不住了。
“老师，我们一碗原价一百五十八，食材成本很高的。”
“高不高我不管。”
大熊把碗往镜头前推了推。
“我只说我吃到的东西。
九十四块八这个折扣价，普通人尝个鲜可以。
恢复一百五十八之后，大家自己掂量。”
店长站在旁边，想拦又不敢拦。
他太清楚这些网红造成的杀伤力了，万一因为自己的阻拦给店里面造成影响，黑锅绝对会扣在他的头上。
“您这视频要发出去，会影响我们生意的。”
大熊把相机收起来。
“那你们做餐饮的，得先考虑顾客吃完怎么想。”
他说完起身结账，没给店长继续解释的机会。
晚上九点半，大熊的视频剪完发出。
标题很直接。
《两家蟹粉面只差十五米，价格差九十，真相有点尴尬》
视频一上线，评论区直接炸了。
“我就说周记吃着怪怪的，原来是混了鱼肉进去。”
“夏家蟹粉面贵是真贵，但吃完嘴里都是蟹香，而且一吃就知道真材实料！周记那个蟹粉黏黏糊糊的一看就知道加了高科技。”
“笑死，传单写何必多花九十块，结果大熊说六十能接受。”
“懂了，便宜有便宜的道理。”
“不过有一说一，蟹粉面这东西本来就不是普通人吃的，在这种地方打价格仗，有些不理智了”
“周记店员急了那段太真实了。”
“鼎盛又来了？这套路我熟，先山寨，再低价，再压死原品牌。”
·······
大熊的视频很快冲上本地生活榜。
另一边，赵岳鸣还在深城机场。
他刷到大熊的视频，直接给夏沐发了条语音。
“夏老板，大熊这期已经把第一刀砍下去了，我明天补第二刀。”
夏沐听完，回了一句。
“辛苦赵老师。”
赵岳鸣回得很快。
“不辛苦，我爱干这个。”
第二天上午十点，赵岳鸣到了城南商业综合体。
他没有先去夏家，而是先去了周记。
他拍视频的方式和大熊不一样。
大熊偏硬核测评，赵岳鸣更像普通顾客进店。
他拿着手机排队，镜头扫过门口的易拉宝。
“开业六折，正宗苏氏蟹粉面，九十四块八。”
“这个价在蟹粉面里算便宜的。
咱们今天不看宣传，看碗里。”
店里人不少。
不少顾客是冲着低价来的。
前面两个阿姨一边排队一边聊天。
“隔壁夏家要一百八十八，这家便宜一半呢。”
“先尝尝呗，反正看着都差不多。”
赵岳鸣把这段收进视频里，没插话。
轮到他点餐，他只点了一碗招牌蟹粉面。
面端上来后，他先闻了闻。
“香是香的，不过这香有点浮。”
旁边一个顾客听见，凑过来。
“老师，你也是来探店的？
我昨天吃了隔壁夏家，今天来试这个，感觉这边颜色更好看。”
赵岳鸣笑了笑。
“好看和好吃是两码事。”
他夹起浇头，给镜头展示。
“这边的浇头粘稠度很高，说明里面有糊化的东西。
鱼茸、蛋黄，都有可能。
具体要看配料表。”
他说着把面吃了一口。
停顿几秒后，他把筷子放下。
“这碗面的问题不在难吃。
它能吃，甚至第一口会让很多人觉得值。”
“但它没撑住蟹粉面这四个字。”
旁边那个顾客愣住。
“啥意思？”
赵岳鸣指了指碗里的浇头。
“真正蟹粉吃起来，蟹肉有条感，蟹黄是油香，鲜味会留。
这个吃完后面发空，咸蛋黄在补厚度，鱼茸在补量。”
那个顾客又夹了一口，皱了皱眉。
“你这么一说，好像真有点。”
店里的店长立刻走了过来。
“先生，您拍摄可以，但请不要影响其他客人用餐。”
赵岳鸣把手机往桌上一放。
“我没有拦着你卖，也没有说你食品不合格。
我吃一碗面，讲两句口感，没问题吧？”
店长卡了一下。
“我们是正规品牌，配料都是合法合规的。”
“合法合规当然好。”
赵岳鸣把账单拍下来。
“那我等会儿去隔壁，再吃一碗。”
他结账离开，直接去了对面的夏家城南店。
刘萍一看到他，明显松了口气，但也没上前打招呼。
她记得夏沐交代过。
博主来探店，不要特殊招待。
赵岳鸣排队，点单，等餐。
夏家的蟹粉面端上来后，他还是先看浇头。
这一次，他话少了很多。
筷子拨了几下，镜头给了近景。
“大家自己看。”
“蟹肉、蟹黄、蟹膏，分得清。
这个状态骗不了人。”
他吃了一口，点了点头。
“这就是差距。”
旁边刚才在周记排队的那个顾客，居然也跟了过来。
他看了看赵岳鸣，又看了看桌上的面。
“老师，我能不能也点一碗？
刚才周记那碗没吃完，总觉得差点啥。”
刘萍在收银台后面差点没绷住。
赵岳鸣笑出声。
“你点，你自己对比，比我说一百句有用。”
半小时后，赵岳鸣的视频发出。
标题比大熊还狠。
《九十四块八的蟹粉面，到底省掉了什么？》
这期视频里，他没有骂周记。
也没有说一句“假”。
但每一段对比都扎得准。
周记的浇头黏、鲜味短、回味腥。
夏家的颗粒、香气、汤底厚度全部摆在镜头下。
尤其是那个跟着从周记吃到夏家的顾客，最后对着镜头来了句：
“便宜是真便宜，但我下次还是攒钱吃隔壁。”
这句话直接被网友截成了表情包。
评论区比大熊那边还热闹。
“我昨天刚吃周记，吃完口渴半天，原来问题在这。”
“别的不说，夏家一百八十八我嫌贵，周记一百五十八我嫌亏。”
“这句话太精准了！”
“山寨就是山寨的，差距太远了？”
“本来想去周记打卡，现在算了，等发工资吃夏家。”
·······
当天中午之后，四家周记的客流开始变了。
一开始排队的人还不少。
但到了下午，排队长度明显缩短。
夏家这边的客流反而慢慢回来了。
城东大学城最明显。
上午周记那边靠六折吸走了不少学生，下午学校论坛里突然多了好几个帖子。
标题一个比一个直白。
《周记便宜，但我劝你们先看大熊视频》
《吃完周记再吃夏家，我承认我之前声音大了》
《省九十块的后果：我下午又花了一百八十八》
孙志强忙到下午三点才抽空给夏沐打电话。
“夏老板！回来了！客人回来了！”
他的语气相当激动。
“刚才有三个学生，上午吃的周记，下午又来我这儿点了一碗，说想知道真正蟹粉面啥味。”
夏沐正在看后台数据。
“今天营业额怎么样？”
“上午被分流得厉害，下午拉回来不少。
现在已经卖到八十多碗了，晚上应该还能冲一波。”
孙志强停了停，又补了一句。
“夏老板，我昨天确实慌了。现在想想，我这人还是没沉住气。”
“正常。”
夏沐翻着电脑上的报表。
“对面砸价格，谁都会慌。
你没私自降价，就够了。”
孙志强嘿嘿一声。
“那不能。
我怕我乱搞，您把我保证金扣了。”
“你还挺清醒。”
“主要是十万块太醒脑。”
夏沐没忍住笑了一下。
城南刘萍那边也发来消息。
“下午客流恢复到八成，晚上预订比昨天还多。
赵老师的视频带来不少人，说要现场对比。”
城北周海的语音最夸张。
“夏老板！小曼不哭了！哦不对，她昨天也没哭。反正现在她在前厅收钱，手都快按冒烟了！”
后面传来林小曼的声音。
“你再说我哭，我今晚让你睡店里！”
夏沐把手机放下，心里的那股紧绷松了些。
这场价格战才刚开始，但第一轮，夏家没被打趴。
鼎盛餐饮总部。
赵明远看着四家店的实时数据，脸色越来越差。
上午开业，客流冲得很猛。
到了下午两点之后，数据开始掉。
市中心店原本排队二十多桌，现在门口只剩三四个人。
城南店更难看。
对面夏家重新排起队，周记这边甚至没有坐满。
赵明远把平板往桌上一放。
“怎么回事？”
运营总监小孙站在旁边，额头冒汗。
“赵总，门店反馈，出品流程没有问题。
原料也按研发配比来的，员工操作都正常。”
“正常？”
赵明远声音压低。
“正常会从排队掉到空桌？”
小孙不敢接。
赵明远拿起电话，直接拨给城南店店长。
“你那边客流为什么掉？”