可何雨柱才多大年纪？就算跟着他爹学过点基础，能把这道菜炒到这份上，绝对是天赋使然。
过了片刻，何雨柱关了火，锅铲在锅里一旋，土豆丝便装进了盘。
李保国瞥见那盘菜，色泽鲜亮，香气扑鼻，不禁点了点头。
他没藏住赞许：凭柱子的年纪，能做出这样的酸辣土豆丝，直接从学徒提到上灶厨师，完全够格！不过，该走的程序还得走。
“师傅，您尝尝。”
何雨柱端着那盘土豆丝，踱步到李保国身边。
李保国抽出筷子，夹了几根送入口中。”嗯。”
只这一口，他心里就有了数。
论手艺，柱子跟后厨那几个主灶师傅比，丝毫不逊色。
至于怎么定级别……李保国的目光扫过何雨柱，沉吟片刻。
旁边那些学徒和师傅们，视线都落在李保国身上。
谁都清楚，李师傅这是要拍板柱子的待遇了。
李保国没急着开口。
他让后厨所有人都尝了尝那盘酸辣土豆丝。
都是行家，一筷子下去，大家对何雨柱的水平就有了底——绝对能上灶。
只是不知道李师傅要怎么安排。
正想着，杨国涛不知何时从前厅溜达过来。
他当然知道今天李师傅试菜，这技术上的事，他一向不插手。
专业事交给专业人，这是规矩。
“杨老板，”
李保国终于定下调子，“我看让柱子先在后厨当个二灶吧。”
老板来了，他这才拍板。
毕竟饭店是人家的，就算你再大权力，用人的事总得让老板知情。
“二灶？”
杨国涛的眼神里闪过一抹讶异。
后厨等级森严，新来的学徒至少熬三年才有机会上灶。
天赋差的，三年都不一定能碰灶台。
上了灶才算独当一面，手里至少得有一两样拿手菜。
鸿宾楼的二灶，去小饭馆能拿三四十万一个月。
当然，鸿宾楼这边给的是二十七万五——在大饭店，能学到的手艺和人脉，小馆子比不了。
何雨柱才十五岁，居然一上来就是二灶的实力。
杨国涛没怀疑李保国的眼光。
后厨要提拔人，手里没点真本事，就算大家碍着李师傅的面子不吭声，私底下也少不了闲话。
杨国涛留意到，后厨里不管是学徒还是主灶师傅，听了李保国的决定，虽然有点吃惊，却没一个不服气。
显然，何雨柱的底子摆在那儿。
其实按李保国的判断，柱子直接做主灶都没问题。
但他太年轻，初来鸿宾楼就从新人跳到主灶，容易让人心里不平衡。
为了柱子能在后厨站稳脚跟，也为了磨磨他，李保国才定了个二灶。
“李师傅都看过了，我自然没话说。”
鸿宾楼生意正旺，上灶师傅好几个还忙不过来呢。”柱子，”
杨国涛接过话，“李师傅跟我说了你家的情况。
你小小年纪不容易。
这么着，你就在后厨，定二灶，一个月工资二十七万，每天还能带一个菜。”
按规矩，新人头三年工资得减半。
但何雨柱有李保国这层关系，又年轻有为，杨老板也乐意卖个人情。
何雨柱赶紧道谢：“杨老板您放心，我一定在鸿宾楼好好干！”
能有个安身的地方，他已经很感激了。
工资没打折扣，还能每天带个菜回家，何雨柱心里乐开了花。
穿越过来后，日子总算有了盼头。
当然他也明白，这份待遇，一半得归功于自己这位师傅。
何雨柱双膝落地，朝李保国端端正正磕了个头。
师傅如父，这规矩他懂。
李保国目光微动——眼前这少年是自己师兄的儿子，厨艺底子不差，又肯下跪行大礼。
他膝下无子半辈子，这会儿倒真动了传艺的心思。”柱子，起来。
鸿宾楼杨老板待你不薄，你用心做事。”
话是说给杨国涛听的。
徒弟收了，但人还得留下来给老板干活，得让人家安心。
杨国涛笑着点头：“李师傅，过两天闲下来，你可得摆一桌。”
后厨的师傅和学徒们瞧见这阵仗，眼里全是羡慕。
何雨柱年纪轻轻就被李保国收进门下，往后路宽得很。
他听见满堂祝贺声，赶紧摆摆手：“以后各位师兄弟多担待，我年纪小，要学的东西还多。”
李保国看在眼里，心里更踏实了。
收徒弟，天赋和心性都得看。
一身本事传给品行不正的人，那是砸自己招牌的事。
定级完，众人散开忙各自的活。
何雨柱没端二灶的架子，跟着那些学徒一起整理备菜。
有人劝他，说二灶师傅不用干这些杂活。
他只是笑笑：“我也是后厨的人，新来乍到，该熟悉熟悉。”
几个原本的主灶和二灶见他这态度，心里那点隔阻也消了。
谁也不知道，何雨柱手上忙活时，厨艺熟练度正在疯涨。
晚上八点，高峰期刚过。
杨老板让何雨柱先回去，说他家里还有个妹妹要照顾。
何雨柱提着一盒青椒炒肉，腿着往四合院走。
刚到门口，就见阎埠贵在前院浇花。
那老家伙鼻子比狗还灵，远远就嗅到肉香。
抬头一看，正是何雨柱回来。”柱子，你在鸿宾楼上班了？”
阎埠贵说着话，眼珠子已经黏在饭盒上。
何雨柱笑着点头，主动把饭盒提了提：“我师父李保国是鸿宾楼主厨，以后跟着他在那干。
杨老板看我家里困难，特意让我带了菜。”
这话得说明白。
他现在是二灶师傅，以后带的菜只会更多，住一个院里瞒不住人。
阎埠贵心里算盘打得噼啪响——李保国是鸿宾楼三大主厨之一，川菜做得有名，连他这不去鸿宾楼的人都听过。
这柱子运气也太好了，第一天去上班就能拎一盒荤菜回来。
阎埠贵看何雨柱的眼神都变了，亮得发光。
这小子以后前途肯定不赖，得赶紧套近乎，往后少不了沾光。
那饭盒是老板瞧柱子家困难特意让带的，阎埠贵也不好意思再占便宜。”柱子，恭喜你啊！鸿宾楼站稳脚跟，日子就有奔头了。
好好干，混上大厨，三大爷也能跟着风光风光。”
他边说边笑，扭头朝屋里喊：“老婆子，叫雨水出来，柱子回了。”
没多会儿，三大妈牵着雨水出了门。
何雨柱去鸿宾楼当差，阎埠贵为了卖人情，特意让雨水白天来他家待着。
雨水一见哥哥，蹦跳着扑过来：“哥，你回来啦！”
何雨柱摸摸她后脑勺，笑着点头：“嗯，雨水乖不乖？没给三大爷添乱吧？”
“当然没有！我看了一堆书，可听话了。”
雨水噘嘴，脸上挂着等夸奖的神情。
阎埠贵和三大妈跟着笑：“柱子，雨水是好孩子，我家那些小学启蒙课本，她都能读个七七八八。”
何雨柱这才放心。
让三大爷照看雨水，本就图这个——阎埠贵是小学老师，家里不缺课本，雨水提前启蒙，准有好处。
重活一世，他盼着雨水日子能过好。
这年头，读书依然是条亮堂出路。
同龄孩子大多在家忙活计、烧柴做饭，或在院里疯跑玩泥巴，何雨柱可不想雨水再走那条路。
他冲阎埠贵说：“三大爷，还得麻烦您找些启蒙书，给雨水先翻翻。
咱院里，就您一个文化人。”
阎埠贵心里美滋滋的。
柱子这话中听，院里其他人也喊三大爷，可这年头工人吃香，他个小学老师，没几个真瞧得上。”行，柱子！冲你这话，三大爷准给雨水弄好。
教育嘛，就得从娃娃抓起。”
“诶，好嘞，谢谢三大爷。
等我开了工资，请您来家里吃饭。”
阎埠贵满意地笑了，费这番心思，不就图跟柱子搞好关系？鸿宾楼未来大厨，值得交好。”成，三大爷就等着你这顿饭了。”
何雨柱点头，领雨水回了中院。
还没进屋，雨水就迫不及待：“哥，今天有肉吧？我都闻到了。”
何雨柱笑着应：“嗯，一会儿生火热热菜。
咱正长身体，营养不能落下。”
两人进了屋。
隔壁贾家，贾张氏隔着窗户，把这一幕看得清清楚楚。
何雨柱兄妹住大屋，她目光又往旁边小厢房扫了扫。
傻柱跟何雨水两个小孩，占那么大的屋，太糟践了。
她心里盘算起来——东旭马上要娶媳妇，自家屋子还没傻柱这小毛孩住得宽敞。
等媳妇进了门，一家人不得挤死？为了给贾东旭娶这个媳妇，她把家底都掏空了，买了台缝纫机，说出去面上有光，可人家一进门，瞧见住得这么憋屈，心里能没疙瘩？贾张氏打定了主意：找傻柱要一间房！而且要那间大的，让傻柱和何雨水滚去厢房。
搁以前，她是不敢开这个口的。
何大清那混不吝的老东西还在，要是知道她打这主意，非得动手不可。
可如今何大清跟着寡妇跑了，全院都清楚，往后多半不回来了。
她也不说“要”，就说让傻柱先“借”
他们住着，往后看情况再说。
傻柱傻不愣登的，才十几岁的小毛孩，自己一个长辈开口，他哪好意思拒绝？贾张氏心里定了，等吃完晚饭，就去找傻柱摊牌。
贾东旭一进门，脸上带喜色：“妈，一大爷已经准备收我当徒弟了。”
贾张氏脸上堆满笑：“真的？”
贾东旭在桌边坐下，灌了口水，重重点头：“错不了。
今天在钢铁厂，一大爷亲自找的我。
他说看我有点天赋，又都是一个大院的，想收我当徒弟。”
两家之前虽都有这意思，却一直没挑明。
如今易中海主动提出来，简直是天上掉馅饼。
“你答应了没有？”
贾张氏急着追问。
贾东旭点头：“当然答应了。
妈，你不是总讲，跟一大爷搞好关系最要紧？他可是院里唯一的高级工人。
从今天起，我就改口叫师傅了。”
贾张氏那张老脸乐开了花：“好哇！好哇！东旭，咱家的日子总算要翻身了。
你可得好好表现，他手里那点本事，你能学来一半，往后吃穿不愁！”
贾东旭眼神发亮：“那是自然。
师傅说了，明天起我就去钢铁厂，跟着他干活，一个月工资十万块！”
这待遇跟学徒差不多，钱不算多，但在易中海手下学手艺，已经是相当好的机会。
贾张氏乐得合不拢嘴。
儿子马上要结婚，如今又拜了师傅，人生几件大事眼看都要落地。
她很快想到傻柱家的房子——只差个住处了！等把房子从傻柱手里要过来，这日子才算真美。
现在贾东旭拜了师，他们家跟易中海也算搭上了线。
过去借房子，底气足了不少。
“行，东旭，你先洗手吃饭。
妈去办件大事。”
晚上七点，四合院各户基本都吃过了。
有人躺屋里歇息，有人搬个小凳坐在院里闲扯下棋。
贾张氏从屋里出来，径直走到何雨柱门口。
“砰砰！”
门被拍得山响。
何雨柱刚跟何雨水撂下碗筷，听到这催命似的动静，眉头拧成了疙瘩。
拉开门，就见贾张氏那张脸杵在眼前。
他脑子里闪过电视剧里那尖酸刻薄劲儿，心里犯起嘀咕。