若无明师指点，光靠摸索，常人花十几年也未必能摸到门槛。
何雨柱虽挂着系统，却听得分外用心——这些手艺，他并未真正掌握。
锅里翻腾起浓郁的麻婆豆腐香。
何雨柱嗅到这股味道，食欲猛然被勾起。
鸿宾楼三大主厨里，李保国的川菜功夫拔尖，这点没人质疑。
听闻他当年差点被选入国宴，只因某些波折未能如愿，才落到这里坐镇。
麻婆豆腐装盘后，李保国抬眼看过来：“柱子，刚才那些步骤，都记住了吧？”
凭他多年经验，何雨柱能记住十之二三就不错了。
毕竟这小子年纪轻，又是头回接触，十之二三已算李保国估高了天赋。
要真正吃透这道菜的精髓，少说也得练一个月。
“嗯，大致明白了。”
何雨柱没夸口，手指却不自觉地动了动，透着跃跃欲试的冲动。
李保国见状，没再多说：“行，今天炒菜间隙，你可以练这道菜。
食材开销我跟杨老板说，算我头上。”
何雨柱心里一热。
师傅说得轻巧——麻婆豆腐一盘菜光成本也得几万块。
这笔账，不算小数目。”师傅，徒儿定当用心练。”
他清楚，话多说无益，唯有用菜说话。
这份恩情，他默默记下。
李保国走后，何雨柱立刻操练起来。
从头开始，按刚才演示的步骤一步步来。
豆腐切完的瞬间，他眼里掠过一抹异色。
“咦……”
无意间瞥了眼系统，何雨柱差点愣住——自己动手做麻婆豆腐时，熟练度竟涨得更多了。
【厨艺+2】
【厨艺+2】
以前每次只加1点，现在每步加2点。
难道解锁新菜谱就能让熟练度翻倍？他赶紧试了试，发现但凡涉及厨师的活儿，熟练度都变成+2了。
看来推测没错。
不过，这解锁的食谱必须得像李师傅这级别的真厨子亲手传授才行。
随便翻本路边摊的菜谱，估计白搭。
但即便如此，何雨柱心里还是乐开了花——等于厨艺提速一倍。
【姓名：何雨柱】
【技能：厨艺3级（1934/5000）】
盯着系统面板，他浑身是劲。
赶紧升到4级，待遇也能跟着跳。
他埋头炒菜，一上午眨眼过去。
最后一桌菜上齐，何雨柱总算能喘口气。
后厨的学徒和师傅们聚在后院，各自找地方坐下，等员工餐。
“柱子，你一上午都没歇过。”
几个二灶师傅忍不住朝他看。
新人坐上二灶本就显眼，加上何雨柱年纪小，想低调都难。
大家见他为人谦逊，连学徒的杂活也包了，印象分早就刷满了。
可谁也没料到，这小子干起活来跟铁人似的——洗菜切菜备菜自己包，客人点的菜炒完，他又蹲那儿练麻婆豆腐，一整天没停过。
旁边主灶看了都暗自叹气。
天赋不差，还这么拼，鸿宾楼怕是又要冒出个大厨。
这地方，学徒一大把，二灶师傅七八个，主灶就三位，真正的大厨才两个。
再往上，才轮到三位镇场的主厨。
平时三个主灶基本能应付大部分客人，但这小子，早晚要挤进那个圈子。
大厨专做精细菜，招呼那些挑剔的食客。
主厨是鸿宾楼的脸面，不常出手，一来准是贵客。
大伙私下议论，柱子会不会成鸿宾楼第三个大厨。
何雨柱听罢连连摆手：“师兄们别抬举我，我年轻底子薄，只能靠笨法子磨功夫。”
嘴上客气，心里清楚——别人随口一说，他若接话，显得招摇。
何况他做学徒活计，熟练度照样涨。
聊天的空隙，他瞄了眼系统面板。
厨艺值已破三千五。
按这速度，今天怕是能冲到四级。
四级厨艺，就抵得上鸿宾楼的大厨。
搁在小馆子里，直接能当主厨供着。
他没打算跳槽。
鸿宾楼台子大，杨老板待他不薄，师傅也在身边。
天色沉下去，六点多的光景。
前厅挤满了人，什么年月都不缺腰包鼓的。
票证没来，公私合营还没影，下馆子的自然多。
鸿宾楼这块老招牌，慕名来的客人排着队。
门口刹住几辆军绿卡车。
几道笔挺的身影跳下来，是军管会的人。
食客只瞥了一眼，没多在意——鸿宾楼来往的大人物多了，军管会也得吃饭不是？
二楼包间里，七八个人落了座。
跟服务员寒暄几句，一看就是熟客。
服务员点头退下。
“老张，这儿的麻婆豆腐，绝了。
今儿你非得尝尝。”
国字脸的男人开口。
旁边戴眼镜、穿素色大衣的，眉宇间一股英气，叫张春明。
两人被拱在中间，显然是带队的。
王卫国，国字脸。
张春明，眼镜男。
都是军管会的队长。
这顿是庆功宴。
张春明笑道：“哟？我是地道的四川人，你这么一说，我倒真得试试。”
后厨那头，何雨柱刚炒完一盘菜。
面板弹出：厨艺加二，熟练度满，技能升级。
姓名何雨柱，技能厨艺四级，下一级零到五万。
他又喜又惊。
四级总算到了，五万熟练度？也太狠了。
转念一想，别人苦练半辈子未必能突破，他只要刷熟练度就能升，心里就平衡了。
眼里闪过兴奋的光。
四级厨艺做麻婆豆腐，会是什么味道？
干就干。
他又备了一份料。
步骤早就刻在骨头里了。
深吸一口气，操起菜刀。
这一回，感觉不对了。
整个人像跟灶台接通了脉。
切豆腐、调酱汁、翻炒，全不费劲。
手上没停，心里翻腾——四级厨艺，恐怖。
十分钟后，装盘。
表面油亮，香气直往鼻子里钻。
何雨柱浑身一振。
这算……成了吧？
他拿不准，打算等师傅回来请教。
端着盘菜往后厨走——练习的菜都得报备。
刚走到后院，一个人影急匆匆撞过来。”麻婆豆腐！麻婆豆腐！客人催几回了，怎么还没——”
服务员从二楼包间下来，嘴里还在反复嘀咕同一句话。
他一抬头，正好撞见何雨柱手里端着那盘麻婆豆腐。
服务员眼睛一亮，脱口而出：“好了？给我吧给我吧。”
话音未落就接过盘子，转身快步蹿进前厅。
何雨柱愣在原地，只来得及发出一声：“啊？”
等何雨柱回过神，服务员已经消失在门口。
他瞥了一眼走廊方向，暗自揣测——有客人点麻婆豆腐了？想着想着，自己倒先笑出声来。
既然自己这水平做的菜能应急，那这误会不解释也罢。
看刚才服务员急成那样，估计客人催得紧，这盘上去正好省功夫。
他索性转身往后厨走，想问问是哪桌点的，让那位师傅少做一份。
另一边，军管会的包间里凉菜已经摆上桌。
王卫国和张春明边吃边聊今天的战绩。
张春明夹了颗花生粒，咬得咯嘣响。”老王，大鱼是抓了不少，可上面给的单子上还有漏网的呢。”
张春明管的是文职，王卫国管的是治安，两人一搭一档惯性配合。
王卫国咽下花生米，嘴里还带着嚼劲：“那群孙子跑不了。
老张，这几天我让人加巡，非把他们揪出来不可。”
话音刚落，服务员推门端进一盘麻婆豆腐。”来嘞各位，麻婆豆腐给您几位上了。”
盘子落桌的瞬间，王卫国和张春明不约而同吸了吸鼻子，目光扫向对方。
张春明轻声笑道：“光这味儿，就知道师傅手艺地道。”
王卫国跟着附和：“我能忽悠你？鸿宾楼李师傅掌勺，老川菜人了，吃过都说绝。”
张春明点点头，这菜是他家乡的味道，离乡多年尝到这一口，筷子已经捏不住——他招呼左右：“都来吃，今天是庆功宴，别绷着。”
几个队员纷纷动筷。
王卫国夹起一块完整的豆腐，吹了吹热气，送入口中。
豆腐的浓香刚在舌尖散开，他的表情却僵住了。
他睁开眼，眼底闪过一丝困惑，低头又夹起一块牛肉。
再次咀嚼，那股熟悉的陌生感更重了。”不对。”
他嘀咕，“味道不一样。”
他记得李师傅做的麻婆豆腐不是这个味儿。
王卫国自诩吃客，虽然并非川人，但对这道菜偏爱有加，鸿宾楼来一趟必点。
今天的味道处处透着不对劲。
张春明那边尝了第一口，眼睛瞬间放光。
这味道鲜香软嫩，辣度微微撩舌，让他一下想起儿时跟在父母身后吃麻婆豆腐的光景。
他连连夸道：“这是李师傅做的？这位是真懂麻婆豆腐的行家。”
王卫国却皱着眉看盘子。”老张，好像不大对。”
张春明愣住：“怎么了？”
王卫国嘴唇动了动，最后还是说了实话：“李师傅做的，跟这个不一样。”
味道虽都好，可他吃过太多次，知道哪个才是李保国的手笔。
张春明微微一怔，随即露出玩味的表情：“这么说，鸿宾楼厨子个个手都这么硬？我倒想见见这位师傅。”
王卫国眼神古怪地瞥了他一眼——个个都和李保国一个水平？开玩笑。
鸿宾楼川菜主厨李保国的名声谁不知道，要真有第二个李保国，鸿宾楼还不早就满大街吆喝了。
麻婆豆腐尝着和李师傅那手笔不同。
细咂摸，能觉出些差别。
可这水平，够叫人意外了。
王卫国动了心思，莫非鸿宾楼新请了掌勺？他低头跟服务员吩咐几句。
前厅里，杨国涛见伙计回来，问：“李师傅呢？”
今天没预定，李保国本歇着。
谁知军管会那老主顾临时办庆功宴，点名要川菜。
杨国涛赶紧让伙计去喊人。”老板，李师傅马上到。”
伙计回话。
杨国涛刚点头，楼上伙计下来。”老板，王队长问麻婆豆腐谁做的，想见见那位师傅。”
杨国涛愣住。”麻婆豆腐？李师傅没来，谁做的？！”
他吸口气，“王队长那盘已经上了？”
伙计点头：“王队长催，我去后厨见出锅，就端了。”
这伙计不明白闯了祸。
杨国涛心一沉——坏了！李师傅不在，豆腐打哪儿来的？他想起什么，顾不上说，拔腿往后厨冲。
后厨里，何雨柱正收拾，盘算晚上带走的菜。
杨国涛撞进来：“那盘麻婆豆腐，谁做的？”
院子里学徒和师傅全停下。
没人碰这菜。
杨国涛补一句：“伙计从院里端走的那盘。”
何雨柱心头一动：“杨老板，该是我做的。”
目光齐刷刷投来。
大家早见何雨柱练麻婆豆腐，跟着李保国学，不算稀奇。
杨国涛却发抖。
他盼着是哪个大厨失手，味道差点，还能圆场。
哪想到是柱子？柱子天赋高，可才来几天？王队长那伙人嘴刁，一尝准知道不对。
叫厨子去，怕是兴师问罪。
他苦笑，叹口气。
柱子没错，是误会闹大了。
“柱子，跟我走。”
生意人懂纠结没用，得弥补。
先去赔礼。
拉柱子穿过后院。
到前厅，门口撞见李保国。”杨老板，今儿谁啊？”